Klasyczny chleb z chrupiącą skórką

Przedstawiam przepis na bardzo prosty przepis na klasyczny chleb z mąki pszennej z fajną chrupiącą skórką. Z tego przepisu wychodzi jeden duży chleb „rodzinny” lub dwa małe chlebki o  długości ok. 20 cm i szerokości  ok.15 cm.

Składniki:

– 4,5 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżeczki soli
– ¾ łyżeczki drożdży  instant
– ok. 2-3 szklanki wody
– 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

W misce wymieszaj łyżką mąkę z drożdżami, solą, oliwą i wodą. Masa ma być dość rzadka, niejednolita.

Przykryj wierzch miski folią spożywczą i odstaw na 12-18 godzin, ciasto sporo urośnie.

Do piekarnika włóż żeliwny garnek, całość nagrzej do 240 oC.

Ciasto przełóż  na dokładnie obsypaną mąką lnianą ściereczkę, uformuj, a następnie przełóż do gorącego garnka żeliwnego. Piecz 30 minut pod przykrywką i kolejnych 15- bez.