Klasyczny krem ze świeżych pomidorów to zapach wakacji w słonecznej Toskanii 🙂
Składniki / 2-4 porcje :
– ok. 6-7 świeżych pomidorów
– 1 ząbek czosnku
– 1 mała cebula
– sól i pieprz
– 100 ml bulionu warzywnego lub wody
– 1 łyżka oliwy z oliwek
Propozycja podania : grzanki, łyżka gęstej kwaśnej śmietany, świeża bazylia
Przygotowanie:
Pomidory należy sparzyć wrzątkiem i obrać. Korimy na małę kawałki. Do średniego garnka dodajemy oliwę z oliwek, wrzucamy czosnek i cebulę.Wszystko podsmażamy i dodajemy pomidory. Wszystko zalewamy bulionem warzywnym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem całość zagotowujemy. Następnie tak przygotowaną zupę wlewamy do blendera i miksujemy na głądką zupę krem. Gotowe 🙂 Podajemy z grzankami, kleksem gęstej śmietany i liściami świeżej bazylii.