Składniki/ ok. 4 porcje:
– 120 g biszkoptów (okrągłych)
– 250 g mascarpone
– 100 g pokrojonych drobno pistacji
– 40 g cukru
– 2 jajka
– 1 ½ łyżki gorzkiego kakao
– 1 ½ łyżki amaretto lub likieru kawowego
– ¾ szklanki mocnej ostudzonej kawy
Przygotowanie:
Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mascarpone i wymieszaj mikserem. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z serkiem mascarpone. Zaparz kawę, ostudź i dodaj amaretto lub likier kawowy. Biszkopty maczaj w kawie i układaj na dnie małych pucharków ( u mnie kiliszki na wino), przełóż masą mascarpone i pokrojonymi drobno pistacjami. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów wcześniej maczanych w kawie wyłóż serek mascarpone posyp kakao. Na koniec ułóż kolejną warstwę i udekoruj wierzch pokrojonymi pistacjami. Smacznego !