Składniki/ ok. 4 porcje:
– 120 g biszkoptów (okrągłych)
– 250 g mascarpone
– 130 g borówek amerykańskich
– ok. 130 g świeżych lub mrożonych malin
– 300 masy kajmakowej
– gorzkie kakao do posypania
– 1 ½ łyżki amaretto lub likieru kawowego
– 1 szklanka mocnej ostudzonej kawy
– mięta lub truskawki do dekoracji
Przygotowanie:
Zaparz kawę, ostudź i dodaj amaretto lub likier kawowy. Mascarpone ubijaj przez chwilę a następnie dodaj masę krówkową i ubijaj chwilę na pulchną masę. Biszkopty maczaj w kawie i układaj na dnie małych pucharków (u mnie kieliszki na wino), przełóż masą kajmakową i borówkami amerykańskimi.
Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów wcześniej maczanych w kawie wyłóż masę kajmakową i ułóż maliny. Posyp gorzkim kakao i udekoruj świeżymi truskawkami lub miętą. Smacznego !