Tarta na spodzie z kaszy jaglanej to pomysł na zdrową opcje obiadu, które śmiało może zastąpić ciasto kruche lub francuskie. Do nadzienia tarty użyłam szpinak z dodatkiem sera ricotta.
Składniki:
ciasto
– 2/3 szklanki nieugotowanej kaszy jaglanej
– 2 jajka
– sól, pieprz, zioła
– 2 łyżki startego parmezanu
nadzienie
– opakowanie świeżego szpinaku w liściach
– 2 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 3 łyżki startego parmezanu
– 1/3 cukinii
– 3 jajka
– 100 ml śmietany 12%
– 250 g serka ricotta
– sól, pieprz, zioła
Przygotowanie:
Kaszę płuczemy kilka razy wodą, odcedzamy i zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy aż kasza będzie miękka, a woda całkowicie odparuje, studzimy. Następnie dodajemy jajka, starty parmezan, przyprawiamy i wszystko razem mieszamy.
Kaszę wykładamy na dno i brzeg formy. Pieczemy przez ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż spód się lekko zarumieni.
Szpinak myjemy, odsączamy i podsmażamy chwilkę, dodajemy cukinię pokrojoną drobno oraz czosnek, cebulę i przyprawy. Wszystko studzimy i miksujemy.
Jajka mieszamy ze śmietaną, parmezanem i ricottą, przyprawiamy według uznania, dodajemy zmiksowany szpinak i wszystko razem mieszamy i wylewamy na spód tarty.
Tartę pieczemy w 180 stopniach ok. 25 minut.
Smacznego !
