Tag: szpinak

Kuchnia, Makarony , , , , ,

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

by I LOVE LIFE 11 marca 2020 No Comments

Składniki /2 porcje:

– 150 g świeżego szpinaku
– 250 g makaronu spaghetti
– ok. 200 g piersi z kurczaka
–  2 ząbki czosnku
– ok. 5 kawałków suszonych pomidorów
– jogurt naturalny bez laktozy
– szczypta kurkumy
– łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.  Kurczaka pokroić w kostkę i doprawić sola i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem. Następnie podsmaż go na rozgrzanej patelni. Pod koniec smażenia dodaj pokrojone suszone pomidory słodką paprykę oraz kurkumę. Szpinak umyj, dodaj do podsmażonego kurczaka. Wymieszaj wszystko na patelni i gotuj aż szpinak zwiędnie. Dodaj kilka łyżek jogurtu bez laktozy (ok 2-3) a następnie ugotowany makaron. Wszystko wymieszaj i gotuj ok. minuty do połączenia składników.

Wykładaj od razu na talerze.

Dania wegetariańskie, Kuchnia , , ,

Naleśniki ryżowe ze szpinakiem i serem kozim

by I LOVE LIFE 6 stycznia 2020 No Comments

Składniki /2 porcje:

Ciasto
– 1 jajko
– 200 ml mleka bez laktozy
– 250 g mąki ryżowej
– 1 łyżeczka oleju
– szczypta soli

Farsz
– 250 g szpinaku świeżego lub mrożonego
– ok.6 suszonych pomidorów
– garść posiekanych orzechów włoskich
– około 200g sera koziego w plastrach
– starta gałka muszkatołowa, sól i czarny pieprz do smaku
– 1  łyżka masła lub oleju

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać na luźne gładkie ciasto ( Jeśli ciasto będzie za grube dodać trochę mleka, jeśli za luźne dodać trochę mąki ). Naleśniki usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Z podanego przepisu wychodzi ok. 6 małych naleśników.

Szpinak dokładnie myjemy w zimnej wodzie i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Jeśli nie używamy zamrożonego szpinaku od razu wrzucamy na patelnię ( wcześniej rozmrażamy).

Orzechy i suszone pomidory kroimy drobno. Kozi ser rówież kroimy w drobną kostkę. Szpinak przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dusimy do miękkości kilka minut. Pod koniec dodajemy ser kozi, orzechy i suszone pomidory,. Wszystko dokładnie mieszamy aż do połączenia składników. Usmażone naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w rulon lub w trójkąty. Smacznego 🙂

Koktajle, Kuchnia , , , , , ,

Koktajl z mango i szpinaku

by I LOVE LIFE 17 września 2019 No Comments

Koktajl z mango i szpinaku to prawdziwy detox oczyszczający 🙂 i źródło naturalnych witamin. I nie czuć smaku pietruszki jeśli, ktoś z Was, tak jak ja nie lubi 🙂

Składniki /2 porcje:
– 1/2 pęczka pietruszki
– 1/2 mango
– 2 duże garście liści świeżego szpinaku
– 1/2 awokado
– 1/2 ananasa
– 300 ml wody

Przygotowanie:
Wszystko myjemy. Mango,ananasa i awokado obieramy i wrzucamy do blendera.  Wrzucamy szpinak, natkę i wlewamy wodę.  Wszystko miksujemy na gładki koktajl. Wlewamy do szklanki i pijemy od razu lub chłodzimy kilka minut w lodówce. Smacznego 🙂

Kuchnia, Zupy , , , , , , ,

Krem z pieczonej cukinii

by I LOVE LIFE 22 maja 2019 No Comments

Składniki /4 porcje:
– 1 mała cukinia
– 4 ziemniaki
– 1/2 pora
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku– sól,pieprz, zioła prowansalskie
– ok. 3 szklanki bulionu np. z tego przepisu
– 100 g szpinaku
do podania:pokruszony ser kozi lub feta oraz grzanki

Przygotowanie:
Przygotować bulion warzywny z tego przepisu.

Warzywa umyć i pokroić w kostkę ziemniaki i cukinię oraz w paski cebulę i por. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojone warzywa (cukinię, ziemniaki,pora, cebulę) Dodajemy obrany i pokrojony na plasterki czosnek.

Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonych ziół prowansalskich. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30- 35 minut.

Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze

Podawać z dodatkiem pokruszonego sera kociego lub feta oraz grzankami.







Dania wegetariańskie, Kuchnia , , , ,

Zapiekanki ze szpinakiem

by I LOVE LIFE 20 marca 2019 No Comments

Składniki /2 porcje:

– 250 g liści szpinaku
– 1 ząbek czosnku
– 1 mała cebula
– 50g mozzarelli lub innego sera
– około 75g sera feta
– starta gałka, sól i czarny pieprz do smaku
– 2 bułki pszenne
– ½  łyżki masła lub oleju

Przygotowanie:

Cebule obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę . Zeszklić.

Dodać umyte liście szpinaku, wymieszać, aż woda, która zacznie się wydzielać odparuje. Szpinak ostudzić. Przełożyć do miski, doprawiać, solą, pieprzem i gałką.

Pokruszyć fetę i wymieszać ją dokładnie ze szpinakiem. Bułkę przekroić na pół, wyjąć trochę miękkiego wnętrza i podpiec w piekarniku, około 5 minut. Nałożyć farsz ze szpinaku i fety, posypać ulubionym serem lub mozzarellą. Podpiec znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić.