Najsmaczniejsze włoskie wędliny

Dzien dobry 🙂 Dzisiaj trochę inny post niż zwykle a mianowicie trochę wiedzy kulinarnej ! Kto z Was lubi włoską kuchnię ? Włochy są krajem, w którym można znaleźć wiele smacznych wędlin o niepowtarzalnym smaku. Warto dowiedzieć się na ten temat nieco więcej oraz zapoznać z najpopularniejszymi produktami.

Szynka parmeńska


Wśród najsmaczniejszych włoskich wędlin można w szczególności wyróżnić szynkę parmeńską, czyli Prosciutto di Parma. Jest to jeden z rodzajów surowej, podsuszonej szynki, która oryginalnie wytwarzana jest z udźców wieprzowych. W jej składzie nie znajduje się zbyt duża ilość soli, dlatego szynka charakteryzuje się dość łagodnym smakiem oraz aromatem. Prosciutto di Parma jest prawdziwym przysmakiem we Włoszech, dlatego warto ją spróbować podczas odwiedzania tego kraju.

Bresaola


Kolejną znaną szynką z Włoch jest bresaola. Jest to długo dojrzewająca szynka z mięsa wołowego, która najczęściej podawana jest w plasterkach. Ma charakterystyczny ciemnoczerwony kolor i jest dość twarda. Podczas produkcji szynki wykorzystuje się mieszanki przypraw, które nadają jej wyjątkowego smaku oraz aromatu. Dzięki długiemu procesowi dojrzewania szynka ma bardzo delikatny smak, który można określić jako lekko słony. Oprócz tego ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu w swoim składzie.

Pancetta


Pancetta nie jest typową wędliną we Włoszech, jednak jest to produkt, który charakteryzuje się bardzo dużą popularnością. Jest to dojrzewający boczek wieprzowy. Pancetta tradycyjnie zwijana jest w rulon, dlatego plasterki szynki mają dość charakterystyczny kształt. Produkt dojrzewa bez zastosowania obróbki cieplnej po wcześniejszym moczeniu w solance i doprawieniu pieprzem. Warto spróbować tej wyjątkowej wędliny, ponieważ na pewno zachwyci wiele osób swoim niepowtarzalnym smakiem.

Mortadela


Kolejną popularną wędliną pochodzącą z Włoch jest mortadela. Jest to produkt stworzony z mielonego mięsa wieprzowego, a także słoniny. Zmielone mięso przetwarzane jest w procesie obróbki termicznej, a szynka ma charakterystyczny kształt walca. Do mortadeli bardzo często dodawane są różnego rodzaju przyprawy, które sprawiają, że jej smak jest bardziej wyrazisty. Wśród nich można na przykład wymienić ziarenka pieprzu. Warto spróbować mortadeli w różnych wariantach.

Salami


W kategorii ,,najlepsze włoskie wędliny” nie sposób nie wymienić salami, czyli z włoskiego salame. Ta szynka produkowana jest z mięsa wieprzowego. Bardzo często do salami dodawane są różne przyprawy, takie jak pieprz, papryka, suszone pomidory. Dzięki temu smak tej wędliny nabiera niepowtarzalnego charakteru oraz jest w fantastyczny sposób urozmaicony.

Ślimaczki francuskie z salami

Ślimaczki francuskie to nic innego jak pyszna przekąska na bazie ciasta francuskiego. Jest to moja kolejna propozycja na przekąskę. Nie macie pomysłu co przygotować na sylwestrową imprezę? Może wypróbujecie tego przepisu? Pyszne ślimaczki , których czas przygotowania to zaledwie 10 minut 🙂
Przed imprezą wkładacie je na 30 minut do piekarnika i gotowe !

Zastanawiacie się co przygotować na sylwestra? Szukacie pomysłu na szybkie przekąski?
Dzisiaj propozycja na tzw. Ślimaczki z ciasta francuskiego. Czas przygotowania 10 minut 🙂 a przed imprezą wkładacie na 30 minut do piekarnika i gotowe !

Składniki:
– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– 200 g pikantnego salami
– 200 g mozzareli
– 1 jajko do posmarowania (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Ciasto francuskie rozwałkujemy. Układamy salami a następnie ser. Zwijamy w roladę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Roladę przed włożeniem do piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem i kroimy na małe paski. Pieczemy ok. 20- 30 minut aż ciasto francuskie się zarumieni. Smacznego !