Składniki:
– 500 g mąki pszennej
– 1 jajko
– 250 ml mleka
– 100 g cukru
– 100 g masła
– 30 g świeżych drożdży
– szczypta soli
nadzienie:
– 100 g mielonych orzechów włoskich
– 70 ml mleka
– 50 g masła
– 4 łyżki cukru
– tłuszcz do wysmarowania foremki
– jajko do posmarowania drożdżowki
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski. Drożdże rozpuszczamy z cukrem. W garnku rozpuścić masło z mlekiem i podgrzewamy ale tak, żeby nie zagotować. Do drożdźy dodajemy ostudzone mleko z masłem i jajko i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy wszystko do przesianej mąki i wyrabiamy dokładnie ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut aby wyrosło.
Przygotowujemy nadzienie.
Orzechy wymieszać z cukrem. Masło rozpuścić z mlekiem i gorącym zalać orzechy. Wymieszać i ostudzić.
Ciasto rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować nadzieniem a następnie złożyć 1/3 część dłuższego boku a następnie nałożyć na to pozostałą 1/3 część ciasta.
Powstały prostokąt podzielić na paski Każdy otrzymany pasek skręcamy w spirale i zwijamy w ślimaczka.
Tak przygotowane drożdżówki układamy na plaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w piekarniku ok 40 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i wystudzić,