Tag: obiad

Kuchnia, Makarony , , , , , , ,

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

by I LOVE LIFE 5 sierpnia 2017 No Comments

Pomysł na pyszny i pożywny obiad dla wszystkich miłośników makaronów. Danie jest również świetną propozycją na romantyczną kolację dla dwojga 🙂

Składniki /2 porcje:

– 150 g świeżego szpinaku
– 250 g makaronu tagliatelle
– ok. 200 g piersi z kurczaka
– ząbek czosnku

– ok 5 kawałków suszonych pomidorów
– śmietana 18 %
– szczypta kurkumy

– łyżeczka curry
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.  Kurczaka pokroić w kostkę i doprawić sola i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem. Następnie podsmaż go na rozgrzanej patelni. Pod koniec smażenia dodaj pokrojone suszone pomidory przyprawę curry oraz kurkumę. Szpinak umyj, dodaj do podsmażonego kurczaka. Wymieszaj wszystko na patelni i gotuj aż szpinak zwiędnie. Dodaj kilka łyżek śmietany (ok 2-3) a następnie ugotowany makaron. Wszystko wymieszaj i gotuj ok. minuty do połączenia składników.

Wykładaj od razu na talerze.

Inne, Kuchnia , , , , , ,

Leczo z kiełbaską Chorizo

by I LOVE LIFE 24 lipca 2017 No Comments

Składniki /2 porcje:

– 2 papryki ( czerwona i żółta)
– 200g świeżych pomidorów lub  z puszki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 100g kiełbaski chorizo
– ostra papryka i słodka papryka w proszku
– 1 duża cukinia
– 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa umyć, obrac i pokroić w kostkę. Czosnek wyciskamy. Następnie do głębokiego garnka wkładamy kiełbasę pokrojona w plasterki i podsmażamy na umiarkowanym ogniu aż lekko się zarumieni. Dodajemy cebulę i pod koniec czosnek. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę czerwona i żółtą oraz przyprawy paprykę ostra i słodką. Smażyć ok 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy cukinię i podlewamy trochę wodą, żeby warzywa się nie przypaliły. Po kilku minutach dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Doprawić wszystko sola i pieprzem i gotować ok. 15-20 minut pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.

Podawać z pieczywem.

Kuchnia, Tarty , , , , ,

Tarta z bobem

by I LOVE LIFE 20 lipca 2017 1 Comment

Pomysł na sycącą tartę z bobem. Tarta doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki / 4-8 porcji:

ciasto:
– 125  g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

nadzienie:
– 350g bobu
– 300 g serka ricotta
– 3/4 szklanki śmietany 18%
– 3/4 szklanki startego parmezanu
– 1 jajko + jedno do posmarowania
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki.

Bob ugotowac w osolonej wodzie, odcedzić i wyłusakać.  1/3 bobu odłuż do posypania na wierzch tarty. Wrzuć do miksera bób, serek ricotta, śmietanę oraz parmezan i jajko. Całość dopraw solą i pieprzem i zmiksuj na gładką masę

Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószona mąką powierzchni na placek o średnicy 40cm. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm (ciasto powinno wystawać poza brzegi formy) i nakłuj widelcem.

Na tak przygotowane ciasto wyłóż przygotowane nadzienie, częściowo przykrywając je wystającym poza formą ciastem. Posyp bobem. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem

Piecz przez 30-45 minut w temperaturze ok. 180 stopni, póki ciasto nie nabierze złotobrązowego koloru.


Wytrawne tarty i placki - najlepsze na letni obiad

Dania wegetariańskie, Kuchnia , , ,

Leczo wegetariańskie

by I LOVE LIFE 3 lipca 2017 No Comments

Leczo to szybki pomysł na proste i pożywne danie 🙂 Dzisiaj w wersji vege.

Składniki/4 porcje:
– 3 łyżki dowolnego oleju
– 2 duże papryki, lub 3 mniejsze (różnokolorowe)
– 1 średnia cukinia
– 1 kg pomidorów lub 350 g passaty pomidorowej
– 1 łyżka papryki słodkiej
– 1 cebula czerwona
– sól, pieprz
– 2 ząbki czosnku
– zioła (bazylia, oregano)

Przygotowanie:
Cebulę, paprykę i cukinię  kroimy w kostkę. Pomidory obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd i kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i chwilkę podsmażamy, mieszając. Następnie dodajemy cukinię oraz paprykę i smażymy przez kilkanaście minut, aż zmiękną.
Na końcu dodajemy pomidory lub passatę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i ziołami i dusimy ok. 25 minut co jakiś czas mieszając.

Kuchnia, Tarty , , , , ,

Quiche ze szparagami i mascarpone

by I LOVE LIFE 6 czerwca 2017 1 Comment

Połączenie szparagów oraz świeżego serka mascarpone, który ma łagodny, lekko słodkawy smak.
Idealny pomysł na pyszną i delikatną tartę w ciepłe wiosenno-letnie dni 🙂



Składniki / 4-8 porcji:

ciasto:
– 125  g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

nadzienie:
– 1 pęczek zielonych szparagów
– 3 duże jajka
– ½ szklanki startego parmezanu
– 250 g serka mascarpone
– 250 ml gęstej śmietany kremówki
– sól i pieprz

 Przygotowanie:

Wyrobić ciasto. Wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę aż ciasto się lekko zarumieni.

Szparagi oczyścić usuwając zdrewniałe części i gotować w osolonej wodzie aż zmiękną. Rozgrzej patelnie i wsyp ugotowane szparagi. Smaż około 2-3 minuty. Jajka wymieszaj w misce z parmezanem, mascarpone i śmietaną na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.

Na podpieczony spód tarty ułóż szparagi i zalej je masą jajeczno – śmietanową. Piecz około godziny (masa powinna się ściąć).

Quiche można podawać na ciepło lub schłodzone do temperatury pokojowej