Makaron tagliatelle z indykiem i pomidorkami

Składniki – na 2 porcje:
– 200 g makaronu tagiatelle
-1 pierś z indyka
– olej rzepakowy lub inny
– 2 ząbki czosnku
– mała czerwona cebula
– pomidorki koktajlowe (10 sztuk)
– suszone pomidory (6 sztuk)
– sól, pieprz, zioła (np. mieszanka ziół toskańskich)
– parmezan do posypania
– świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:
Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody i ugotować al dente.

Pierś z indyka kroimy w kostkę i doprawiamy solą pieprzem i ziołami ( u mnie mieszanka ziół toskańskich) Obieramy czosnek, zgniatamy i odkładamy na chwilę. Cebulę zeszklić, następnie dodać pokrojony czosnek a po chwili indyka. Pokroić suszone pomidory i wrzucić na patelnię. Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki dodać, smażyć wszystko jeszcze 2 minuty co jakiś czas mieszając.

Podajemy z makaronem, posypujemy parmezanem i dekorujemy świeżą bazylią.