Istnieje wiele przepisów, z których możesz przygotować krem czekoladowy. Poniższa receptura jest jednak wyjątkowa – ten krem nie ma sobie równych. Dlatego lepiej od razu przygotuj go z podwójnej ilości składników.
Jak przygotować krem czekoladowy?
Do przygotowania kremu czekoladowego będziesz potrzebować kilku składników – wszystkie produkty znajdziesz bez problemu w każdym sklepie spożywczym.
Niezbędne składniki to:
- 400 ml śmietany kremówki 36%,
- 2 tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel,
- ½ tabliczki czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
- 1 opakowanie serka mascarpone.
Serek mascarpone powinien być mocno schłodzony, dlatego nie wyjmuj go z lodówki zbyt wcześnie.
Przygotowanie krok po kroku:
- W garnuszku podgrzej śmietanę – aż będzie gorąca. Uważaj jednak, aby nie doprowadzić do wrzenia.
- Zdejmij garnek z palnika, a następnie dodaj połamane czekolady. Odczekaj kilka minut, a następnie wymieszaj – do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw do ostudzenia – najlepiej na całą noc.
- Mocno schłodzoną polewę czekoladową umieść w misie. Dodaj schłodzony serek mascarpone. Wymieszaj przy pomocy miksera – na najwyższych obrotach. Zakończ miksowanie, gdy uzyskasz gęsty krem czekoladowy.
Czas ubijania będzie dłuższy, jeśli wykorzystasz kremówkę o mniejszej zawartości tłuszczu, np. 30%.
Gotowe!
Do czego możesz wykorzystać krem czekoladowy?
Zastanawiasz się, do czego możesz wykorzystać krem czekoladowy? Oczywistym zastosowaniem jest przełożenie tortu, jednak to nie jedyna możliwość.
Krem czekoladowy świetnie sprawdzi się m.in. do:
- przełożenia każdego innego ciasta biszkoptowego, np. Wuzetki w nowoczesnej odsłonie,
- udekorowania lub przełożenia brownie – dla urozmaicenia smaku,
- udekorowania muffinek – waniliowych albo czekoladowych.
Krem czekoladowy może stanowić deser sam w sobie. Wystarczy, że przełożysz go do pucharków wyłożonych pokruszonymi herbatnikami i udekorujesz świeżymi owocami sezonowymi, np. malinami, truskawkami, wiśniami czy jagodami.
