Składniki/ ok. 10 kotlecików:
– 400g mięsa mielonego z indyka
– 2-3 ząbki czosnku
– 1 duża cebula
– 1 łyżeczka bułki tartej
– 3 łyżki mleka
– garść świeżej mięty bądź czubata łyżeczka suszonej
– garść świeżej pietruszki lub łyżka suszonej
– 1 łyżeczka kuminu
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/3 łyżeczki chilli
– 1 łyżeczka czosnku granulowanego
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– sól oraz pieprz
do podania ulubione pieczone warzywa – u mnie: ziemniak, marchew, cukinia i papryka
Przygotowanie:
Mięso mielone z indyka przełóż do dużej miski.
Następnie dodajemy garść drobno posiekanej pietruszki oraz świeżej mięty (można zastąpić suszonymi).
Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.
Całość doprawiamy wszystko 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczką czosnku granulowanego, 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/3 łyżeczki chilli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej oraz 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego.
Następnie dodajemy 3 łyżki mleka, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz 1 łyżeczkę bułki tartej. Dobrze wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
Wilgotnymi dłońmi formujemy z mięsa podłużne kotleciki a następnie nakłuwamy mięso na długą wykałaczkę. Grillujemy kofty około 10 minut w międzyczasie je obracając. Możemy je również je upiec w piekarniku w 220 stopniach również przez około 10-12 minut.
Gotowe kofty podajemy np z pieczonymi warzywami pokrojonymi w paseczki 🙂 U mnie są to cukinia, marchew, ziemniak i papryka :). Smacznego!