Składniki/1 porcja:
– 1 puszka ugotowanej ciecierzycy (400g)
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 mały ząbek czosnku
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– sól i pieprz
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łyżki pasty tahini
Przygotowanie:
Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku melaksera, rozdrabniacza lub blendera. Dodać kilka łyżek zalewy lub wody z gotowania ciecierzycy i zacząć miksować na pastę.
W międzyczasie dodawać resztę w składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, około 2 szczypty soli, szczyptę pieprzu, olej sezamowy lub oliwę oraz kumin (kmin rzymski)
Miksując stopniowo dodawać więcej zalewy aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.
Jeśli hummus będzie gęsty można dodać wody.
Gotowe 🙂 Podawaj z pieczywem, ulubionymi warzywami. Posyp czarnuszką i ostrą papryką 🙂