Grzanki z krewetkami

Składniki:
-2 ząbki czosnku
-100 g krewetek
-1 mała czerwona cebula
-2-3 łyżeczki soku z limonki
-szczypta papryczki chilli
-1 awokado
-4 szt. rzodkiewki
-mała bagietka
-1/2 pęczka kolendry świeżej lub ewentualnie 1 łyżka suszonej

Przygotowanie:

 Cebulę i 1 ząbek czosnku obieramy, wszystko drobno siekamy. Krewetki myjemy, osuszamy i smażymy na maśle lub oliwie, aż się zarumienią. Ściągamy z patelni i grubo siekamy. Mieszamy z chili, cebulą, czosnkiem i sokiem z limonki, doprawiamy solą i szczyptą chilli. Marynujemy w lodówce co najmniej przez 30 minut.

Rzodkiewki oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Awokado obieramy, pozbawiamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Kolendrę jeśli używamy świeżej myjemy, otrząsamy do sucha, listki obrywamy i siekamy. Wszystkie składnikidodajemy do krewetek i doprawiamy do smaku.

Na gorącej oliwie smażymy kromki pieczywa – z obu stron, aż będą chrupiące. Ściągamy z patelni. Sałatkę z krewetek rozkładamy na kromkach chleba i podajemy od razu 🙂

Grzanki z awokado i jajkiem sadzonym

Składniki / 1porcja:
–  2-3 kromki ulubionego chleba ( u mnie pokrojona mała bagietka)
–  2 jajka
–  1 awokado
– 1 łyżka oliwy z oliwek
–   kilka kropli cytryny
– ½ ząbka czosnku– masło do smażenia
– sól i pieprz
Do podania:
szczypiorek, ulubiona sałata, pomidory

Przygotowanie:

Awokado umyj, przepołów i pozbądź się pestki. Wyciągnij miąższ i rozgnieć do widelcem.Dodaj sól i pieprz, sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj.

Chleb podpiecz w piekarniku, tosterze lub na patelni.

Na patelni rozgrzej masło i smaż jajka sadzone tak, aby białko było ścięte, a żółtko nadal płynne. Jeszcze na patelni dodaj sól i pieprz.

Grzanki posmaruj grubą warstwą pasty z awokado, na paście ułóż jajka.