Tag: dynia

Desery , , , , , ,

Muffinki czekoladowo-dyniowe

by I LOVE LIFE 19 października 2019 No Comments

Składniki /ok. 9 sztuk:
– 3/4 szklanki mąki orkiszowej
– 100 g cukru
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka cynamonu
–  szczypta soli
– 1 jajko
–  3 łyżki jogurtu bez laktozy
–  50 ml oleju rzepakowego
–  1/2 szklanki puree z dyni *
–  2 łyżki mocnego kakao

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (jogurt, olej, jajko, puree z dyni*), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę, cynamon, kakao cukier oraz sól).  Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Do foremek* na muffinki wykładamy delikatjnie ciasto.Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.

*wskazówka
W tym przepisie użyłam większych foremek na muffinki niż klasyczne papilotki 🙂

Tutaj podaje jak zrobić puree z dyni – http://www.i-lovelife.pl/kuchnia/placuszki-dyniowe/

Dania wegetariańskie, Kuchnia , , , , ,

Pasztet z dynii

by I LOVE LIFE 25 lutego 2019 No Comments

Składniki:

– 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy,
– 2 marchewki
– ok. 500 g dynii
– 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
– sól, pieprz,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1/2 łyżeczki curry
– 1/2 łyżeczki kurkumy 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do 200C. Włożyć pokrojoną dynię i piec chwilę do miękkości. Wyciągnąć, ostudzić , obrać i przygotować dyniowe puree. Soczewicę opłukać wrzucić do garnka i zalej 3 szklankami wody. Gotować, aż wchłonie prawie całą wodę a następnie odcedź. Cebulę i czosnek podsmaż na całym oleju, by stały się miękkie. Dodaj marchew i smaż chwilę, aż zmięknie.  Dodać kurkumę i opcjonalnie inne przyprawy dosmaku wg upodobań. Na koniec dodać puree z dynii i wszystko wymieszać.

Formę do pieczenia (u mnie keksówka o wymiarach  12×26), dokładnie wysmaruj tłuszczem i wysyp odrobiną tartej bułki. W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, najlepiej ręką , dopraw solą i pieprzem . Masę przełóż do foremki. Piecz około godziny.

Kuchnia, Zupy , , , , , ,

Krem z dyni i imbiru

by I LOVE LIFE 31 października 2018 No Comments

Pyszna zupa krem z dyni i imbiru to propozycja na chłodne jesienno-zimowe dni . Zupa idealnie rozgrzewa i wzmacnia naszą odporność 🙂 Kto ma ochotę ??

Składniki/ 4 porcje:

– 800 g dyni
– 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka slodkiej papryki
– 2 marchewki
– 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
– do podania np grzanki lub ulubione nasiona i pestki

Przygotowanie:
Przygotować bulion warzywny. Odcedzić włoszczyznę, pozostawiając 2 marchewki do wykorzystania.
Przygotować puree z dyni. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Na papierze do pieczenia ułóż dynie pokrojoną w grube plastry i piecz do miękkości.

W większym garnku na maśle zeszklić pokrojony czosnek. Następnie dodać bulion warzywny, marchew oraz puree z dyni. Wszystko doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i kurkumą. Dodać starty imbir. Następnie  zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
Po ugotowaniu wszystko zmiksować w blenderze.

Podajemy np. z grzankami lub ulubionymi nasionami.

Dania wegetariańskie, Kuchnia , , , , , , ,

Placuszki dyniowe z serem białym

by I LOVE LIFE 22 września 2018 No Comments

Jesień witam przepisem na pyszne placuszki dyniowo – serowe 🙂 Zobaczcie jak fajnie można przygotować coś np. do kawy lub na słodki podwieczorek w jesienne wieczory !

Składniki / ok. 10 sztuk:
– 200 g surowej dyni (zważonej bez skóry)
– 1 łyżka masła
– 1/2 łyżeczki drobno startego imbiru lub imbiru w proszku
– 200 g białego sera
– 30 g rodzynek lub żurawiny
– 2 łyżki cukru
– cukier wanilinowy
– 2 jajka
– 4 – 5 łyżek mąki pszennej

Przygotowanie:
Dynię zetrzeć na tarce o małych oczkach. Rozgrzać masło na patelni, dodać dynię i imbir, smażyć przez około 5 – 7 minut aż dynia zmięknie, ostudzić.
Twaróg rozgnieść praską lub widelcem, dodać rodzynki/żurawinę oraz cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Wymieszać wszystko z dynią. Białka ubić na pianę i dodać do masy serowo – dyniowej razem z przesianą mąką i cynamonem. Wszystko mieszamy i sprawdzamy czy ciasto jest wystarczająco gęste, żeby smażyć placuszki. Jeśli jest za luźne dodajemy jeszcze trochę mąki. Rozgrzewamy bardzo dobrze patelnię ( w przeciwnym razie placki zaczną nam się przyklejać i nie wyjdą) i smażymy placuszki z każdej strony co jakiś czas delikatnie je obracając.
Podawać np. z domową konfiturą malinową 🙂

Dania wegetariańskie, Kuchnia , , , , , , , ,

Pasta z dyni

by I LOVE LIFE 15 listopada 2017 No Comments

Składniki:
– 1 kg dynii
– 5 suszonych pomidorów
– 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
– 1/2  cebuli
–  1 ząbek czosnku
– 2-3 łyżki oliwy
– tymianek
– sól i pieprz, papryka ostra i słodka

propozycja podania: ulubione pieczywo, krakersy, chipsy

Przygotowanie:

Dynię obieramy ze skóry i kroimy w ćwiartki, wydłubujemy pestki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni (można posmarować lekko olejem rzepakowym. Piec ok. 40-45 minut, aż dynia będzie miękka. Upieczoną dynię wyciągnąć i ostudzić.
Cebule obrać i pokroić w drobną kostę, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozgrzać patelnię dodać oliwę, cebulę i czosnek i wszystko smażyć 1-2 minuty.
Upieczoną dynię wyłożyć do miski dodać 2-3 łyżki oliwy, ocet balsamiczny oraz suszone pomidory. Wszystko dokładnie zblendować na gładką pastę. Do masy dodajemy wszystkie składniki podsmażane na patelni.

Pastę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz papryczką ostrą i słodką. Przełożyć do słoika zamknąć i schłodzić w lodówce. Podawać z ulubionym pieczywem, krakersami lub chipsami 🙂 Można przechowywać do tygodnia czasu. Smacznego 🙂