Ciasteczka owsiane z migdałami

Uwielbiam zdrowe słodycze, ponieważ mogę je jeść bez większych wyrzutów sumienia 🙂
Swoją drogą czy warto odmawiać sobie słodkich przyjemności ? Moim zdaniem nie pod warunkiem, że wykonamy je sami bez zbędnych konserwantów i spulchniaczy. Co powiecie na ciasteczka owsiane z migdałami? Prawda,że brzmi smakowicie? Ciasteczka są bardzo sycące i smaczne 🙂 Uwaga – potrafią uzależnić !

Składniki /14-16 sztuk:

– 1/2 szklanki obranych migdałów (całe lub płatki)
– 1 szklanka płatków owsianych zwykłych
– 1/2 mąki ryżowej (może być pszenna)
– garść orzechów włoskich
– 3 łyżki miodu
– 1 łyżka wody
– 125 g masła lub oleju kokosowego
– 1/2 szklanki wiórków kokosowych
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– ok. 80 g rodzynek i żurawiny

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Masło roztopić w rondelku z miodem i łyżką wody. Do miski wsypać pokrojone drobno migdały, orzechy, mąkę oraz sodę oczyszczoną. Dodajemy płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki i żurawinę. Wszystko mieszamy.  Dodajemy masło z miodem i formujemy kuleczki o średnicy ok. 3 cm.  Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów i spłaszczamy delikatnie widelcem. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez ok 15 minut.

Koktajl z borówek

Szybki koktajl na bazie borówek to doskonały pomysł na lekkie drugie śniadanie lub podwieczorek. Borówki działają uspokajająco i przeciwbólowo oraz poprawiają pracę oczu i obniżają poziom złego cholesterolu.

Składniki / 1 porcja:

– 1 banan
– ok. 70 g borówek amerykańskich
– garść płatków owsianych
– ok. 200 ml mleka

Przygotowanie:
Banana i borówki zmiksować z 200 mililitrami mleka. Wlać do szklanki i posypać płatkami owsianymi 🙂 Gotowe. Koktajl jest słodki sam w sobie nie zalecamy używania dodatkowego cukru.

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Składniki /2 porcje:

– 2 większe garście rukoli lub mixu sałat
– 1 gruszka
– 1 ser pleśniowy camembert
–  mix pestek nasion
– kilka pomidorków koktajlowych
Sos winegret
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżka soku z cytryny lub  octu winnego
– ½ łyżeczki miodu
– zioła  prowansalskie

Przygotowanie:

Gruszkę o pomidorki myjemy a rukolę płukamy. Gruszkę obieramy i kroimy na małe kawałki, camembert kroimy na małe cząstki. Pomidorki kroimy na pół.  Dodajemy wszystko do sałaty i posypujemy pestkami . Robimy dressing.( Mieszamy  oliwę z musztardą, miodem, octem i ziołami) i polewamy nim sałatkę. Podajemy z grzankami lub ciemnym pieczywem.

Koktajl z burakiem, jabłkiem i pomarańczą

Koktajl z burakiem, jabłkiem i pomarańczą to samo zdrowie. Prawdziwy zastrzyk energii i witamin. Burak jest bogaty w kwas foliowy, witaminę A i C, żelazo, potas i magnez.
Taki koktajl to idealny pomysł na drugie śniadanie lub kolację.

Składniki /1 porcja:
– 1 burak gotowany
– 1 jabłko
– 200 ml soku pomarańczowego

Przygotowanie:
Jabłko umyć, usunąć gniazda i pokroić w małą kostkę.
Buraka pokroić.
Wrzucić wszystkie składniki do blendera, dolać sok pomarańczowy i wszystko razem zmiksować do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Smacznego !