Składniki /2 porcje
– ok.300g fileta z kurczaka
– 200 ml śmietany 18%
-świeży koperek (opcjonalnie)
Przyprawy do marynaty:
– 1 łyżeczka przyprawy curry
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 1 łyżeczka przyprawy garam masala
– 2 szczypty soli
– 2 szczypty mielonego pieprzu
– 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
– 2 łyżki oleju
chlebki naan
– 300 g mąki pszennej
– 4 łyżki gęstego jogurtu np. greckiego
– 125 ml wody
– 5 g suchych drożdży
– łyżka delikatnej oliwy
– pół łyżeczki cukru
– płaska łyżeczka soli
Przygotowanie:
Filety z kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy ręcznik i kroimy w średnią kostkę.
Składniki marynaty łączymy i dokładnie mieszamy. Kurczaka obtaczamy w przyprawach i odstawiamy w chłodne miejsce ma min. 2 godz.
Rozgrzewamy głęboką patelnię i wrzucamy na nią kurczaka.
Obsmażamy ze wszystkich stron na dużym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień. Dusimy przez ok. 15 min pod przykryciem.
Na koniec dodajemy śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy. Powinien powstać gęsty, ciemno żółty sos, który dusimy jeszcze 5 min.
Podajemy posypane posiekanym koperkiem. Podajemy z ryżem jaśminowym lub chlebkami naan.
