Tag: ciasto

Desery , , ,

Jogurtowe ze śliwkami

by I LOVE LIFE 22 października 2020 No Comments

Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 1/2 szklanki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 50 g oleju
– 350 g śliwek węgierek świeżych lub mrożonych
– 3 łyżki powidła śliwkowego
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– tłuszcz do wysmarowania foremki o wymiarach 11,5 x 25 lub  tortownica o średnicy 24 cm
Kruszonka
– 100 g  mąki pszennej
– 4 łyżki cukru
– 70 dag masła

Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. W drugiej misce zmiksować jaja z cukrem i cukrem wnailinowym  na puszystą masę. Następnie dodać jogurt i mąkę z proszkiem. Zmiksować ciasto na wolnych obrotach do czasu połączenia się wszystkich składników.

Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki* umyć, pozbyć się pestki i przekroić na pół. Rozłożyć na cieście. Następnie zrobić kilka kleksów z powidła śliwkowego.

Przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło. Wszystko ucierać palcami aż powstaną grudki. Posypać ciasto równomiernie i wstawić do piekarnika . Piec w piekarniku ok 60 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i wystudzić.

*wskazówka

Jeśli używamy mrożonych owoców należy je wyjąc wcześniej żeby się lekko rozmroziły.

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Ciasto z galaretką i mascarpone

by I LOVE LIFE 13 czerwca 2020 No Comments

Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
–  4 jaja (temp. pokojowa)
– 3/4 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru
– szczypta soli
– 2 łyżki kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
– 500 g serka mascarpone
– 3-4 łyżki cukru pudru
Galaretka
– 2 galaretki truskawkowe
– ok. 700 g truskawek
– 750 ml wody

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia i stężenia.

Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystko mieszamy i odstawiamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli a następnie stopniowo dosypujemy cukier. Pod koniec dodajemy po jednym żółtku cały czas mieszając. Następnie albo zmniejszamy obroty miksera albo delikatnie mieszamy łyżką  z suchymi składnikami (dodając je w dwóch – trzech partiach). Ciasto wykładamy na blachę o wymiarach 30 x 25 cm – wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 170 stopni góra – dół ok. 25 minut ( do suchego patyczka). Wyciągamy i studzimy.

Truskawki płukamy i suszymy, większe kroimy na pół

Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem. Krem wykładamy na ostudzony biszkopt. Następnie truskawki. Wszystko zalewamy lekko tężejącą galaretką.

Wkładamy do lodówki. Ciasto jest gotowe po kilku godzinach aż galaretka całkiem zastygnie :).

Desery, Kuchnia , , ,

Ciasto z jabłkami i budyniem

by I LOVE LIFE 31 marca 2020 No Comments

Składniki:

ciasto
–  450 g mąki pszennej
–  250 g masła
–  szczypta soli
–  ½ szklanki cukru pudru
–  1 jajko
–  2 żółtka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
–  2 budynie waniliowe bez konserwantów  i cukru + 4 łyżki cukru lub  budyń z tego przepisu
–  750 ml bez laktozy
nadzienie
– 1 1/2 kg jabłek
– cukier puder do posypania


Przygotowanie:

Jabłka płukamy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Przygotuj formę do pieczenia –tj. posmaruj masłem i opcjonalnie wyłóż papierem do pieczenia. U mnie forma o wymiarach 23 x32 cm. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Na stolnicę przesiać mąkę i proszek do pieczenia dodać pokrojone masło,cukier. Połączyć wszystkie składniki dokładnie siekając. Na koniec dodać szczyptę soli i wbić jajko i żółtka. Wyrobić kruche ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część schować do lodówki, natomiast drugą wyłóż do formy i podziurkuj widelcem. Włóż na ok. 10 minut do nagrzanego piekarnika i podpiecz delikatnie.

W tym czasie przygotuj budyń z tego przepisu lub ugotuj budyń z wykorzystaniem dwóch gotowych zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Na podpieczony spód wykładamy opokrojone jabłka a następnie  budyń. Na wierzch wykładamy rozwałkowaną drugą część ciasta. Pieczemy w piekarniku ok. 45 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Boże Narodzenie, Desery, Kuchnia , , , , , ,

Ciasto miodowo – orzechowe

by I LOVE LIFE 19 grudnia 2019 No Comments

Składniki:

ciasto
– 3 i 1/2 szklanki mąki
– ¾ szklanki cukru
– 2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 20 dkg masła
– 3 jajka
– 3 łyżki miodu

masa orzechowa

– 30 dkg orzechów włoskich
– 3 łyżki miodu
– ½ szklanki cukru
– cukier waniliowy
– 15 dkg masła

krem

– ½ litra mleka bez laktozy
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– 3 łyżki mąki pszennej
– 1 szklanka cukru
– cukier wanilinowy
– 20 dkg masła

Przygotowanie:

Orzechy obierz i pokrój na drobniejsze kawałki.

Wszystkie składniki na masę orzechową  wrzuć do garnka i zagotuj aby się połączyły. Odstaw do wystygnięcia.

Z podanych składników na ciasto wyrabiamy je i dzielimy na 3 części. Wykładamy na blaszki o tej samej wielkości wyłożone papierem. Na jedno ciasto wyłóż przygotowaną masę orzechową.  Ciasta bez orzechów pieczemy w temp. 180 stopni ok. 20 – 25 minut, natomiast ciasto z masą orzechową pieczemy ok. 30 minut.

Przygotuj krem. W jednej szklance mleka mieszamy mąkę pszenną i ziemniaczaną . Pozostałe mleko wlewamy do wysokiego garnka dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy.Mieszamy do rozpuszczenia. W momencie gdy mleko delikatnie zacznie się gotować dodajemy mieszaninę mąki z mlekiem. Wszystkie składniki oprócz masła mieszamy i gotujemy z nich budyń. Mieszamy dokładnie aby nie powstały grudki.Studzimy.

Następnie miksujemy budyń z masłem. Ciasto przekładamy masą tak aby warstwa ciasta z masą orzechową była na samej górze.

Desery, Kuchnia , , , , ,

Ciasto z truskawkami i budyniem

by I LOVE LIFE 22 czerwca 2019 1 Comment

Składniki:

ciasto
–  2 szklanki mąki pszennej
–  200 g masła
–  szczypta soli
–  ½ szklanki cukru pudru
–  1 jajko
budyń
– 1l mleka bez laktozy
– 2 łyżki masła
– 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
– 2 żółtka
– 6 łyżek cukru
– 1 cukier wanilinowy
nadzienie
– 500 g truskawek
– 1 łyżka skrobi ziemniaczanej


Przygotowanie:

Truskawki płukamy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy skrobią ziemniaczaną.

Przygotuj formę do pieczenia –tj.posmaruj masłem i opcjonalnie wyłóż papierem do pieczenia. U mnie forma o wymiarach 23 x32 cm. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Na stolnicę przesiać mąkę i proszek do pieczenia dodać pokrojone masło,cukier. Połączyć wszystkie składniki dokładnie siekając. Na koniec dodać szczyptę soli i wbić jajko. Wyrobić kruche ciasto. Podzielić na dwie części.Jedną część schować do lodówki, natomiast drugą wyłóż do formy i podziurkuj widelcem. Włóż na ok. 10 minut do nagrzanego piekarnika i podpiecz delikatnie.

W tym czasie przygotuj krem. 3 szklanki mleka zagotować z masłem,cukrem i cukrem wanilinowym. Pozostałą szklankę mleka wymieszać / zmiksować np.blenderem wraz ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Dodać do gotującego się mleka i natychmiast zmniejszyć moc na palniku. Mieszać cały czas intensywnie – do zagotowania. Gotować jeszcze ok. minutę.

Na podpieczony spód wykładamy owoce a następnie  budyń. Na wierzchu ścieramy na grubych oczkach drugą część ciasta. Pieczemy w piekarniku ok. 40 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.