Burger wegetariański

Składniki /4 porcje
Kotlety borkułowo – kalafiorowe:
– 1/2 brokuła
– 1/3 kalafiora
– 1/3 pęczka szczypiorku
– 2 jaja
– 1 ząbek czosnku
– 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia kotletów – sól i pieprz
Dodatki:
– 4 bułki do hamburgerów bez konserwantów
– 2 łyżki startego parmezanu
– 4 krążki cebuli
– dowolny mix sałat 
– 4 plastry pomidora
– 2-3 ogórki kiszone
– ketchup   

Przygotowanie:

Brokuła i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie na pół miękko. Odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie ubijamy tłuczkiem do mięsa. i dodajemy pokrojony szczypior, dwa jajka oraz 3 łyżki bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem i wszystko mieszamy. Następnie formujemy kotlety
kotlety o średnicy ok. 7 cm. (średnica nie powinna być większa niż średnica bułek). Nasze wege kotlety obtaczamy jeszcze w bułce tartej i smażymy ok. 3
minuty z każdej strony aż się zarumienią. Burgery przekładamy do szklanego pojemnika.

Przygotowujemy dodatki (myjemy kroimy w plastry etc.)

Bułki do hamburgerów kroimy na pół i układamy na patelni grillowej. Zdejmujemy z patelni lekko zarumienione. Na dolne części bułek układamy dowolny mix sałat następnie nasz wege kotlet, ketchup,krążki cebuli, ogórek kiszony pokrojony w paski i plaster pomidora.

Na koniec posypyjemy parmezanem i układamy górną bułkę 🙂 Smacznego