Tag: babeczki

Desery, Kuchnia , , , , ,

Tartaletki z truskawkami

by I LOVE LIFE 12 czerwca 2018 No Comments

Składniki /ok. 6 szt. o średnicy 12 cm:

– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125 g masła                                                                 – 2 łyżki zimnej wody
Krem
– 2 żółtka
– 4 łyżki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 500 ml mleka
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
– ok. 30 dkg truskawek

Przygotowanie:

Zarobić ciasto na małe tartaletki. Do przesianej mąki dodajemy pokrojone masło i cukier oraz szczyptę soli i wodę. Wyrabiamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180ᵒC. Przygotowujemy foremki na babeczki wklejamy do nich ciasto. Pieczemy przez kilka minut aż ciasto się zarumieni (ok. 12-15 minut.).

W tym czasie szykujemy krem. Żółtka łączymy z 1/2 szklanki mleka i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej.  Pozostałe mleko podgrzewamy w osobnym garnku i rozpuszczamy w nim cukier i cukier wanilinowy. Do podgrzanego mleka dodajemy resztę wymieszanych składników i wszystko łączmy czekając aż krem zgęstnieje.

Gotowe ciasto na babeczki wykładamy kremem i układamy owoce.

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Muffiny marchewkowe z kremem mascarpone

by I LOVE LIFE 19 grudnia 2017 No Comments

Święta tuż tuż dlatego pewnie zastanawiacie się i szukacie przepisów nie tylko na świąteczne ciasta ale również babeczki, ciasteczka i słodkie przekąski.
Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne muffiny marchewkowe z kremem mascarpone, które ucieszą nie jedno podniebienie waszych gości.

Składniki /18 sztuk:
– 1 szklanka i 3 łyżki mąki pszennej
– 1 szklanka drobno startej marchewki
– 3 jajka
– 3/4 szklanki cukru
– 3/4 szklanki oleju
– 5 łyżek orzechów włoskich
– 5 łyżek wiórków kokosowych
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka kardamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
Krem
– 25 dag serka mascarpone
– 1/3 szklanki cukru pudru
– 1/2 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Jajka ubić mikserem na puszystą masę. Wsypać porcjami cukier, nie przerywając ubijania, aż masa będzie jasna i gęsta.Wlać cienkim strumieniem olej, wciąż ubijając. Wrzucić marchewkę i drobno posiekane orzechy oraz wiórki kokosowe. Wymieszać wszystko delikatnie. Na końcu dodać przesianą wcześniej przez sito mąkę wymieszaną z cynamonem, kardamonem, sodą proszkiem i solą. Wszystko wymieszać. Ciasto przekładać do foremek na muffiny i piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 160*170 stopni. Wyjąć i wystudzić.
Przygotować krem. Mascarpone ubić z cukrem. Dodać cytrynę. Muffiny wypełniać kremem za pomocą strzykawki do dekoracji wypieków. Jeśli nie mamy strzykawki smarujemy kremem muffiny na wierzchu 🙂 🙂 Smacznego !

Desery, Kuchnia , , , ,

Muffiny z rabarbarem i kruszonką

by I LOVE LIFE 28 czerwca 2017 No Comments

Składniki 12-14 sztuk:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 100g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka mleka
– 110 ml oleju
– ok. 150 g rabarbaru
Kruszonka
– 50 g mąki pszennej
– 2 łyżki cukru
– 30 g masła

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (mleko, olej), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę, cukier oraz sól). Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. W 3 misce zrobić kruszonkę z podanych składników. Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Dodać rabarbar i również wymieszać. Ciasto wyłożyć do foremek na muffinki i posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.

Desery, Kuchnia , , , ,

Tartaletki z borówkami

by I LOVE LIFE 20 marca 2017 No Comments

Składniki /ok. 6 szt. o średnicy 12 cm:

– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125 g masła
Krem
– 2 żółtka
– 4 łyżki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 500 ml mleka
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
– ok. 30 dkg borówek

Przygotowanie:

Zarobić ciasto na małe tartaletki. Do przesianej mąki dodajemy pokrojone masło i cukier oraz szczyptę soli i jajko. Wyrabiamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180ᵒC. Przygotowujemy foremki na babeczki wklejamy do nich ciasto. Pieczemy przez kilka minut aż ciasto się zarumieni (ok. 12-15 minut.).

W tym czasie szykujemy krem. Żółtka łączymy z 1/2 szklanki mleka i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej.  Pozostałe mleko podgrzewamy w osobnym garnku i rozpuszczamy w nim cukier i cukier wanilinowy. Do podgrzanego mleka dodajemy resztę wymieszanych składników i wszystko łączmy czekając aż krem zgęstnieje.

Gotowe ciasto na babeczki wykładamy kremem i układamy owoce.

Desery, Kuchnia , , , , , , , ,

Muffiny jabłkowo – cynamonowe

by I LOVE LIFE 14 marca 2017 No Comments

Składniki 6-12 szt:
– 250 g mąki
– 2 jabłka
– cynamon
– 180 g jogurtu naturalnego*
– 1 jajko
– 100 g masła
– cukier wanilinowy
– płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 100 g cukru
– opcjonalnie posiekane migdały lub orzechy

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 190ᵒC. Przygotować formę na muffiny ( można upiec 6 dużych muffinek lub 12 małych w małych papilotkach).
Obieramy jabłka i ścieramy na grubych oczkach. Następnie w jednej misce mieszkamy suche składniki (mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, opcjonalnie orzechy lub migdały, cukier i cukier wanilinowy). W drugiej misce mieszamy do uzyskania jednolitej masy jajko z jogurtem oraz roztopionym chłodnym masłem. Następnie do suchych składników dodajemy mokre i dodajemy tarte jabłka. Wszystko mieszamy wykładamy do foremek i posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 25-30 minut.

* wskazówka: jeśli chcesz aby Twoje muffinki były długo świeże i wilgotne dodawaj zawsze jogurtu naturalnego zamiast mleka.