Dania wegetariańskie, Inne, Kuchnia , , , ,

Pasta z ciecierzycy

by I LOVE LIFE 7 kwietnia 2017 2 komentarze

Składniki:

– 200 g ziaren ciecierzycy
– 100 ml passaty pomidorowej
– 5-6 suszonych pomidorów
– sól
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku
– kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczymy w  wodzie (najlepiej całą noc). Następnie gotujemy w osolonej wodzie.

Następnie rozdrabniamy używając blendera i dodając passatę pomidorową .

Dodajemy suszone pomidory, ząbek czosnku oraz stopniowo oliwę z oliwek. Na końcu doprawiamy do smaku lekko soląc. Nadal wszystko razem mieszamy przy pomocy blendera. Opcjonalnie możemy pokroić świeże liście bazyli i wymieszać z pastą. Tak przygotowana pasta jest wyśmienitym  dodatkiem  do kanapek, krakersów itp. Pastę z ciecierzycy możemy podawać świeżą lub zakręcić  w słoiczkach i przechowywać do 7 dni w lodówce.

Print Friendly, PDF & Email
Kuchnia, Sałatki, Wielkanoc , , , , , ,

Sałatka z kuskusem i kurczakiem

by I LOVE LIFE 5 kwietnia 2017 1 Comment

Przepis na pyszną sałatkę z kuskusem i kurczakiem, to super pomysł na coś pysznego, szybkiego i kolorowego 🙂

Składniki:
-125 g kaszy kuskus
– 1 pierś kurczaka
– po połowie małej papryki
(zielonej, żółtej i czerwonej)
– mała puszka kukurydzy
– ok. 3 łyżki majonezu
(można również wymieszać 2 łyżki majonezu
z 1 łyżką jogurtu naturalnego)
– sól i pieprz oraz ostra papryka

Przygotowanie:
Kuskus zalać gorącą wodą i posolić. Kurczaka kroimy w drobna kostkę doprawiamy i smażymy aż uzyska złoty kolor. Do przestudzonej kaszy dodać pokrojone w kosteczkę 3 rodzaje papryk oraz przestudzonego kurczaka. Następnie dodajemy 3 łyżki majonezu i doprawiamy całą sałatkę do smaku.

Print Friendly, PDF & Email
Kuchnia, Makarony , , , , , ,

Makaron z ciecierzycą, cukinią i pomidorkami

by I LOVE LIFE 3 kwietnia 2017 4 komentarze

Składniki /2- 4 porcje:

-300g makaronu penne
– 1 średnia cukinia
– 200 g pomidorków koktajlowych
– 100g ciecierzycy  ( wcześniej moczonej przez 12 h
w wodzie)
– 3-4 ząbki czosnku
– sól i pieprz
– olej kokosowy lub inny do smażenia
– 3-4 łyżki wody
– kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie

Makaron gotujemy al. dente w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzej pół łyżeczki oleju kokosowego (rzepakowego lub innego). Ugotuj ciecierzyce którą wcześniej moczymy kilka godzin ( najlepiej zostawić na ok. 12h). Cukinię umyj i pokrój na drobne plasterki, podsmaż aż się zarumieni. Dodaj posiekany czosnek i przecięte na pół pomidorki koktajlowe. Dodaj również ugotowaną cieciorkę. Całość przemieszaj i smaż minutę. Na koniec dodaj makaron wszystko wymieszaj i dopraw sola i pieprzem. Rozłóż na talerze i dodaj świeże listki bazylii.

Print Friendly, PDF & Email
Desery, Kuchnia , , ,

Ciasto „Milky way”

by I LOVE LIFE 1 kwietnia 2017 No Comments

Składniki:
Ciasto
– 6 jajek
– 3/4 szklanki cukru
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżki kakao

Masa
– 1/2 szklanki mleka
– 1/2 szklanki cukru
– 250g masła
– 1 opakowania cukru waniliowego (16 g)
– 2 szklanki mleka w proszku

Polewa
– 100 g czekolady mlecznej
– 50 g masła

Ciasto piekłam w  foremce 27×22 cm ale możecie też w większej będzie po prostu wtedy cieńsze.

Przygotowanie:
Foremkę wykładamy papierem, piekarnik nastawiamy na 175 stopni.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na błyszczącą pianę. Następnie dodajemy pojedynczo żółtka i jeszcze chwilę ubijamy.

Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy stopniowo do naszej ubijanej masy i delikatnie mieszamy (na najmniejszych obrotach). Masę przelewamy do foremki i wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 20-25 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy z blaszki, lekko studzimy i dzielimy na 2 części.

Masa
Mleko gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym, studzimy. Miękkie masło ucieramy, powoli dodajemy do niego ostudzone mleko. Do masy wsypujemy mleko w proszku i dalej ucieramy do uzyskania gładkiej masy. Następnie wykładamy na biszkopt i przykrywamy drugą częścią.

Polewa
W rondelku umieścić czekoladę i masło. Składniki rozpuść, od czasu do czasu mieszając, lekko przestudzić i polać po cieście.

Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email
Dania wegetariańskie, Kuchnia , ,

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami

by I LOVE LIFE 30 marca 2017 No Comments

Pomysł na lekkie, zdrowe, wegetariańskie danie, idealne na obiad lub kolacje.

Składniki/2 porcje
– 1 średnia cukinia
– 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
– 1 mała cebula
– malutka papryka czerwona
– 2 marchewki
– ząbek czosnku
– 8 czarnych oliwek
– 150 ml przecieru pomidorowego lub passaty
– przyprawy (sól, pieprz, zioła)
– parmezan do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Kaszę przelewamy wrzątkiem, przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy odrobinę soli i gotujemy ją do miękkości i całkowitego wchłonięcia płynu, studzimy.

Cukinię kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką skrobiemy nasiona i część miąższu. Cukinię delikatnie prószymy solą, pieprzem, skrapiamy delikatnie oliwą i podpiekamy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę. Wszystko chwilę smażymy na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, startą na tarce marchewkę oraz pokrojone oliwki. Chwilę smażymy a następnie dodajemy przecier, sól, pieprz i zioła. Mieszamy wszystko i przez chwilę dusimy pod przykryciem. Na koniec do farszu dodajemy ugotowaną kaszę i dokładnie mieszamy.

Farsz nakładamy na cukinię i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut, aż cukinia będzie miękka. Można posypać żółtym serem.

Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email