Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

Składniki / 2 porcje:
– ¾ szklanki ryżu jaśminowego
– pierś z kurczaka
– sól, pieprz, słodka papryka
– parmezan lub mozzarella
sos beszamelowy:
– 20 g mąki
-12,5 g masła
-250 g mleka
– gałka muszkatołowa, sól i pieprz
Przygotowanie:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.
Przygotowujemy sos beszamelowy:
Masło roztapiamy dodajemy 2 mąkę tak aby uzyskać gładką masę następnie dolewamy mleko i wszystko mieszamy energicznie aby uzyskać gładką konsystencję ( nie może być grudek). Dodajemy sól pieprz i gałkę muszkatołową i gotujemy do uzyskania gładkiej masy.

Przygotowujemy małe foremki na zapiekanki. Wykładamy ryż następnie pierś z kurczaka, beszamel i na koniec posypujemy parmezanem lub kruszymy mozzarelle. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (190 stopni) ok 30 minut -aż ser się zarumieni.

Print Friendly, PDF & Email