Sałatka z truskawkami i szparagami

Składniki / 1porcja:
–  duża garść ulubionych sałat
–  4 zielone szparagi
– 50 g sera pleśniowego np. Lazur Błękitny
– 1 łyżka płatków migdałowych
– 5 truskawek
– 1 łyżka masła
– sól i pieprz
dressing
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sok z 1/3 cytryny

Przygotowanie:

Sałatę umyj i osusz. Umieść w misce. Szparagi myjemy i odrywamy twardą końcówkę (same odpadną we właściwym miejscu pod wpływem zgięcia). Szparagi pokrój na mniejsze kawałki ( ja kroje zazwyczaj tylko na pół). Grilluj szparagi na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki masła. Ściągnij z patelni i odłóż do przestudzenia. Na suchej patelni prażymy migdały.

Myjemy truskawki i kroimy na pół. Dodajemy do sałatki. Ser pleśniowy kroimy w kostkę lub kruszymy. Dodajemy do sałatki. Całość skropić sokiem z cytryną i oliwą extra vergin. Doprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać. Następnie dodajemy przygotowane wcześniej szparagi i płatki migdałów. Smacznego 🙂


Print Friendly, PDF & Email