Składniki /2 porcje:
– 1/2 brokuła (ok.250g)
– 2 jajka
– 2 łyżki majonezu
– 1 łyżka jogurtu naturalnego
– tarty parmezan
– 100 g czerwonej fasolki
– 1/2 główki sałaty rzymskiej
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Brokuł myjemy i gotujemy w osolonej wodzie – odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupki.Sałatę myjemy, osuszamy i poszarpaną wykładamy na talerz. Dodać pokrojone w ćwiartki jajka oraz pokrojonego na mniejsze kawałki brokuła. Fasolkę odsączamy, płukamy wodą i dodajemy do naszej sałatki. Jogurt mieszamy z majonezem. Polewamy naszą sałatkę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypujemy tarttym parmezanem. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami ?