Makaron z warzywami

Makaron z warzywami pomysł na vege obiad.

Składniki /2 porcje:
– 200 g dowolnego makaronu  
– kilka pomidorków koktajlowych                                                                                                                                          – ząbek czosnku
– ćwiartka cebuli
– pół cukinii                                                                                                                                                                            – 4 suszone pomidory                                                                                                                                                            –pół papryki czerwonej i żółtej
– sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy al dente.

Cebulę szklimy, dodajemy czosnek i wszystkie pokrojone warzywa oprócz pomidorków koktajlowych. Smażymy aż warzywa zmiękną, przyprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Na koniec dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i chwile wszystko razem mieszamy i podsmażamy.
Podajemy z makaronem, posypujemy parmezanem (opcjonalnie).
Smacznego !

 

Print Friendly, PDF & Email