Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 1/2 szklanki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 50 g oleju
– 350 g śliwek węgierek świeżych lub mrożonych
– 3 łyżki powidła śliwkowego
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– tłuszcz do wysmarowania foremki o wymiarach 11,5 x 25 lub tortownica o średnicy 24 cm
Kruszonka
– 100 g mąki pszennej
– 4 łyżki cukru
– 70 dag masła
Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. W drugiej misce zmiksować jaja z cukrem i cukrem wnailinowym na puszystą masę. Następnie dodać jogurt i mąkę z proszkiem. Zmiksować ciasto na wolnych obrotach do czasu połączenia się wszystkich składników.
Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki* umyć, pozbyć się pestki i przekroić na pół. Rozłożyć na cieście. Następnie zrobić kilka kleksów z powidła śliwkowego.
Przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło. Wszystko ucierać palcami aż powstaną grudki. Posypać ciasto równomiernie i wstawić do piekarnika . Piec w piekarniku ok 60 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i wystudzić.
*wskazówka
Jeśli używamy mrożonych owoców należy je wyjąc wcześniej żeby się lekko rozmroziły.
