Ciasto jogurtowe rozpoczyna u mnie sezon na truskawki 🙂 Oczywiście jeśli nie macie możliwości kupić jeszcze świeżych owoców nie przejmujcie się ponieważ tutaj sprawdzą się również doskonale mrożone owoce 🙂
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 1/2 szklanki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 50 g oleju
– 350 g truskawek świeżych lub mrożonych
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– tłuszcz do wysmarowania foremki o wymiarach 11,5 x 25 lub tortownica o średnicy 24 cm
Kruszonka
– 100 g mąki pszennej
– 4 łyżki cukru
– 70 dag masła
Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. W drugiej misce zmiksować jaja z cukrem i cukrem wnailinowym na puszystą masę. Następnie dodać jogurt i mąkę z proszkiem. Zmiksować ciasto na wolnych obrotach do czasu połączenia się wszystkich składników.
Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki* umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Rozłożyć na cieście.
Przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło. Wszystko ucierać palcami aż powstaną grudki. Posypać ciasto równomiernie i wstawić do piekarnika . Piec w piekarniku ok 60 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i wystudzić.
*wskazówka
Jeśli używamy mrożonych owoców należy je wyjąc wcześniej żeby się lekko rozmroziły.
