Składniki:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1/3 szklanki kakao
– 200 g masła
– 5 dużych jaj
– 180 g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– cukier wanilinowy
– 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Polewa:
– 80 ml śmietanki kremówki ok. 36 %
– 80 g gorzkiej czekolady min. 70%
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną. Masło rozpuścić.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawać pojedynczo jajka i zmiksować na jasną, puszystą masę. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem i skrobią ziemniaczaną. Całość przesiać i delikatnie wymieszać z masą maślano – jajeczną. Wszystko wymieszać.
Ciasto przełożyć do formy i wyrównać.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie górai dół) i piec ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić. Przygotować polewę.
W garnuszku umieścić śmietankę kremówkę i podgrzać aż do wrzenia. Ściągnać z palnika i dodać połamaną czekoladę. Rozpuścić, odczekać chwilę i polać polewą babkę. Udekorować np świeżą miętą.
