Kuchnia - Strona 108 z 121

Desery, Kuchnia brownie bez cukru, brownie fit, brownie z daktylami i orzechami, ciasto bez cukru, ciasto z daktylami, daktyle

Brownie z daktylami i orzechami

by I LOVE LIFE 10 czerwca 2017 No Comments

Składniki:
– 220g oleju kokosowego (można zastąpić innym)
– 2 łyżki cukru trzcinowego
– 150g mąki
– 250g suszonych daktyli
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 140g kakao
– 140ml mleka
– 150g mieszanki orzechów nerkowca oraz laskowych

Przygotowanie:
Olej kokosowy roztapiamy w rondelku i odstawiamy do ostudzenia.
Daktyle siekamy drobno (np. przy użyciu melaksera), natomiast orzechy siekamy na średnie kawałki.
W misce umieszczamy wszystkie składniki i mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy. Całość wylewamy na wyłożoną papierem blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 20 minut (z termoobiegiem).
Ciasto możemy udekorować owocami (np. malinami). Smacznego !

Dania wegetariańskie, Kuchnia cukinia, kalarepa, kotlety z cukinii, marchewka, placuszki cukiniowe, placuszki wegetariańskie, placuszki z cukiniowe

Placuszki cukiniowe z kalarepą

by I LOVE LIFE 8 czerwca 2017 No Comments

Pyszny pomysł na obiad lub kolację – placuszki z cukinii, marchewki i kalarepy.

Składniki/na ok. 6 placuszków:
– średnia cukinia
– 2 małe marchewki
– pół kalarepy
– pół szklanki startego parmezanu
– 2 jajka
– 6 łyżek mąki orkiszowej
– bułka tarta
– sól, pieprz, zioła
– olej do smażenia

Przygotowanie:
Cukinię, marchewkę i kalarepę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce (cukinię można zetrzeć ze skórką jeżeli jest młoda). Solimy i odstawiamy na chwilę, następnie odciskamy porządnie na sitku by warzywa puściły sok. Do warzyw dodajemy jajka, parmezan, mąkę, mieszamy dokładnie i przyprawiamy do smaku według uznania. Formułujemy placuszki i obtaczamy delikatnie w bułce, smażymy przez chwilkę z obu stron aż placuszki się lekko zarumienią.
Smacznego!

Kuchnia, Tarty lunch, obiad, quiche, quiche ze szparagami i mascarpone, szparagi, tarta ze szparagami i mascarpone

Quiche ze szparagami i mascarpone

by I LOVE LIFE 6 czerwca 2017 1 Comment

Połączenie szparagów oraz świeżego serka mascarpone, który ma łagodny, lekko słodkawy smak.
Idealny pomysł na pyszną i delikatną tartę w ciepłe wiosenno-letnie dni 🙂

Składniki / 4-8 porcji:

ciasto:
– 125 g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

nadzienie:
– 1 pęczek zielonych szparagów
– 3 duże jajka
– ½ szklanki startego parmezanu
– 250 g serka mascarpone
– 250 ml gęstej śmietany kremówki
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto. Wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę aż ciasto się lekko zarumieni.

Szparagi oczyścić usuwając zdrewniałe części i gotować w osolonej wodzie aż zmiękną. Rozgrzej patelnie i wsyp ugotowane szparagi. Smaż około 2-3 minuty. Jajka wymieszaj w misce z parmezanem, mascarpone i śmietaną na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.

Na podpieczony spód tarty ułóż szparagi i zalej je masą jajeczno – śmietanową. Piecz około godziny (masa powinna się ściąć).

Quiche można podawać na ciepło lub schłodzone do temperatury pokojowej

Kuchnia, Makarony bakłażan, cukinia, makaron wegetariański, makaron z warzywami, papryka, pomysł na obiad, wege makaron

Makaron z warzywami

by I LOVE LIFE 4 czerwca 2017 2 komentarze

Makaron z warzywami pomysł na vege obiad.

Składniki /2 porcje:
– 200 g dowolnego makaronu
– kilka pomidorków koktajlowych – ząbek czosnku
– ćwiartka cebuli
– pół cukinii – 4 suszone pomidory –pół papryki czerwonej i żółtej
– sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy al dente.

Cebulę szklimy, dodajemy czosnek i wszystkie pokrojone warzywa oprócz pomidorków koktajlowych. Smażymy aż warzywa zmiękną, przyprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Na koniec dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i chwile wszystko razem mieszamy i podsmażamy.
Podajemy z makaronem, posypujemy parmezanem (opcjonalnie).
Smacznego !

Desery deser, espresso, likier amaretto, mascarpone, słodkości, tiramisu, włoski deser

Klasyczne Tiramisu

by I LOVE LIFE 2 czerwca 2017 No Comments

Przepis na klasyczny włoski deser 🙂 Idealnie aksamitny krem w połączeniu z biszkoptami nasączonymi aromatycznym włoskim espresso i likierze amaretto .

Składniki 6-9 porcji:

– 500 g serka mascarpone
– ok. 250 g biszkoptów podłużnych
– 4 duże jajka
– 50 g cukru pudru
– 6 łyżek likieru Amaretto
– 250 ml kawy espresso
– szczypta soli
– kakao do posypania

Przygotowanie:

Przygotować espresso i przelać do szerokiego naczynia tak, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty i pozostawić do ostygnięcia. Dodać 6 łyżek Amaretto.
Następnie oddzielić żółtka od białek (jajka dobrze umyć).Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę a następnie dodać do serka mascarpone i miksować na średnich obrotach.
Białka ubić na sztywną piane i dodać do masy delikatnie mieszając drewnianą łyżką.

Przygotować formę o wymiarach ok 20×22 cm. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego.
Na biszkopty wyłożyć połowę masy i następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów zanurzonych w kawie i przykryć resztą masy.
Całość wstawić na co najmniej 5 godzin do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao.
Najlepiej kroić w kwadraty 😉 Smacznego!