Spaghetti z krewetkami

Składniki/2porcje:

– 50 ml białego wina
– 1 ząbek czosnku
– 250 g pomidorków koktajlowych
– 1 łyżka masła
– oliwa z oliwek
– sól,pieprz
– opcjonalnie natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy. Umyj pomidorki i obierz czosnek. Następnie pokrój go w plasterki a pomidorki przekrój na pół. Rozgrzewamy patelnię dodając odrobinę oliwy z oliwek. Następnie wrzucamy pokrojony czosnek i podsmażamy chwilę. Dodajemy masło i oczyszczone krewetki a także pomidorki koktajlowe. Podsmażamy kilka minut (3-4 min.). Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po tym czasie dodajemy na patelnię wino i smażymy do czasu, aż odparuje. Ściągnąć patelnię z gotowym ogniem z ognia. Energicznie wymieszać z makaronem. Gotowe 🙂  Wykładamy makaron na talerze wszystko posypujmy opcjonalnie posiekaną świeżą natką pietruszki. Smacznego !

Następnie wrzucamy pokrojony czosnek i podsmażamy chwilę. Dodajemy masło i oczyszczone krewetki a także pomidorki koktajlowe. Podsmażamy kilka minut (3-4 min.). Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po tym czasie dodajemy na patelnię wino i smażymy do czasu, aż odparuje. Ściągnąć patelnię z gotowym ogniem z ognia. Energicznie wymieszać z makaronem. Gotowe 🙂  Wykładamy makaron na talerze wszystko posypujmy opcjonalnie posiekaną świeżą natką pietruszki. Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email

Spaghetti Napoli

Klasyczne spaghetti Napoli 🙂 Włoskie smaki w codziennej kuchni każdego z nas! Szybko, smacznie i pysznie.

Składniki/2-4 porcje:

  • 600-800 g świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki
  • 500 g makaronu spaghetti pszennego
  • 1 duża cebula
  • Kilka łyżkek koncentratu pomidorowego dla podkreślenia smaku i otrzymania gęściejszej sosu Napoli
  • 3 ząbki
  • około 5 łyżek oliwy
  • sól oraz pieprz do smaku
  • po 1 łyżeczce: bazylii i oregano
  • szczypta chili
  • parmezan
  • listki bazylii do smaku i dekoracji
  • 500 g makaronu spaghetti pszennego lub

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pozbyć sięgniazd. Pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć delikatnie na patelni.Wrzucić pomidory, dodać sól, zioła, chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić kilka minut. Jeśli sos jest za rzadki pod koniec dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku.

Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją. Wyłożyć na talerze. Polać sosem i posypać parmezanem.

Print Friendly, PDF & Email

Makaron z kurkami

Makaron z kurkami to coś pysznego i szybkiego na obiad 🙂

Składniki/2 porcje:
-200 g kurek
-100 g makaronu np. penne
-25 g świeżo tartego parmezanu
-100 ml śmietanki kremówki
-1łyżka podprażonych orzechów włoskich
-1łyżka masła
-½ ząbku czosnku
-szczypiorek
-sól, pieprz

Przygotowanie
Kurki oczyść, umyj, osusz, większe przekrój na połówki.Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek, kurki i smaż je kilka minut. Następnie na patelnię wlej śmietankę, zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź. Podawaj z sosem kurkowym, podprażonymi orzechami i szczypiorkiem. Makaron z kurkami  posyp tartym parmezanem.

Print Friendly, PDF & Email

Tagliatelle z bobem

Pomysł na vege obiad – tagliatelle z bobem

Składniki/1 porcja:

– 3/4 szklanki obranego bobu
– 120 g makaronu tagliatelle ( u mnie z siemieniem lnianym)
– oliwa z oliwek
– 1/2 małego ząbku czosnku
– sok z ½ cytryny
– sól i pieprz do smaku
– mieszanka przypraw toskańskich
– tarty parmezan

Przygotowanie

Bób płukamy i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy kilka minut, aż będzie gotowy do obrania. Odcedzamy i schładzamy przelewając zimną wodą. Obieramy z łupinek. Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy obrany bób, wyciśnięty czosnek i odcedzony makaron. Skrapiamy wszystko oliwą mieszamy i wykładamy danie na talerz. Tagliatelle z bobem posypujemy tartym parmezanem.

 

Print Friendly, PDF & Email

Zapiekanka z brokułami

 Składniki/4 porcje:

– 250g makaronu razowego penne
– 300g różyczek brokuła
– 1 puszka tuńczyka w kawałku ( w wodzie)
– 1/2 posiekanych listków bazyli
– 500 ml mleka
– 50 g masła
– 50 g mąki
– 10 g suszonych pomidorów
– starty parmezan do posypania
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie  wg instrukcji na opakowaniu. Pod koniec gotowania  (ostatnie 5 minut) dodać małę różyczki brokuła. Odcedź wszystko. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C.  W rondelku rozpuść masło i stopniowo dodawaj mąkę aż powstanie gęsta masa. Następnie stopniowo dodawaj mleko i cały czas mieszaj aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij sos z ognia. Bazylię oraz suszone pomidory posiekaj i wymieszaj z  przygotowanym sosen beszamelowym.Całość wymieszaj z przygotowanym makaronem i brokułami i wyłóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kawałki tuńczyka i posyp parmezanem. Piec w piekarniku  około 25 minut aż zapiekanka będzie rumiana :). Gotowe.

Print Friendly, PDF & Email