Kategoria: Inne

Inne, Kuchnia , , , , , ,

Placki z batatów

by I LOVE LIFE 23 sierpnia 2021 No Comments

Placki z batatów prosty i szybki pomysł na wege obiad .

Składniki / ok. 12 sztuk:
– 300 g batatów
– 2 jajka
– 1 mała cebula
– 3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
– sól i pieprz
– ząbek czosnku
do podania
– śmietana 12%-18%
– pomidor
– szczypiorek

Bataty wyszorować, obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać jajka i mąkę pszenną. Zetrzeć cebulę. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Placki smażyć na złoty kolor z obydwóch stron.  Ułożyć kleksy śmietaną, plaster pomidora i posypać szczypiorkiem. Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Inne, Kuchnia , , , ,

Placki ziemniaczane z sosem kurkowym

by I LOVE LIFE 18 lipca 2021 No Comments

Składniki / ok. 12 sztuk:
– 800 g młodych ziemniaków
– 2 jajka
– 1/2 cebuli
– 2 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
– sól i pieprz
sos kurkowy
– 500 g świeżych kurek
– 300 ml śmietany 18 %
– 1 cebula
– 200 ml wody
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Kurki umyć i oczyścić *. Następnie pokroić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło a następnie wrzucić cebulkę a następnie nasze pokrojone grzyby. Całość dusimy ok. 5 minut. Kurki doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy ok. 200 ml wody. Gotujemy kolejne ok. 10 minut ( tak długo żeby połowa wody odparowała). Po tym czasie dodajemy śmietanę 18 % i całość gotujemy jeszcze ok. 8 minut.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać jajka i mąkę pszenną. Zetrzeć pół cebuli. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Placki smażyć na złoty kolor z obydwóch stron.  Podawać z sosem kurkowym i ulubioną surówką. Smacznego 🙂

* Kurki posypuję solą a następnie zalewam przegotowaną wodą . Następnie delikatnie mieszam aby piasek zgromadzony na grzybach opadł na dno. Następnie odcedzamy łyżką cedzakową. Czynność powtarzam jeszcze 2-3 razy.

Print Friendly, PDF & Email
Inne, Kuchnia , , , ,

Mielone z suszonymi pomidorami

by I LOVE LIFE 22 czerwca 2021 No Comments

Składniki / ok 5 sztuk kotletów:
– 400 g mięsa mielonego z indyka
– 1 mała czerwona cebula
– 1 jajko
– ok. 5 dużych suszonych pomidorów
– sól i pieprz do smaku
– ząbek czosnku
– bułka tarta do obtoczenia 
– 1/2 małej najlepiej czerstwej bułki 
– woda lub mleko bez laktozy do namoczenia bułki
– do podania: buraczki, ziemniaki

Przygotowanie:

Bułkę do kotletów namaczaj w wodzie lub mleku przez  chwilę. Do dużej miski włożyć mięso. Wbij jajko, zetrzyj na grubych oczkach cebulę lub pokrój drobno. Dodaj odciśniętą bułkę i wyciśnięty czosnek. Suszone pomidory pokrój drobno i dodaj do masy mięsnej. Dopraw solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię. Formuj kotlety i obtaczaj w przygotowanej bułce tartej. Kładź na rozgrzany olej. Smaż z dwóch stron. Po usmażeniu odłóż do naczynia.

Podawaj z ziemniakami i buraczkami

Smacznego 🙂


Print Friendly, PDF & Email
Inne, Kuchnia , , , , , , , , ,

Karkówka z grilla

by I LOVE LIFE 29 kwietnia 2021 No Comments

Składniki na ok. 1 kg mięsa  :
–  1 kg karkówki
–  3 ząbki czosnku
–  2 łyżeczki słodkiej papryki
– 1/3 szklanki oliwy z oliwek
–  1/3 szklanki octu balsamicznego np. Ponti
– 1 łyżka płynnego miodu
–  sól i pieprz do smaku
Do podania sałatka wiosenna z sosem vinegrette
–  mix sałat
–  opakowanie dowolnych małych pomidorków koktajlowych, truskawkowych etc
–  mini mozzarella (ok.150 g)
– garść pestek ze słonecznika
sos
–  1 łyżka soku z cytryny lub 2 łyżeczki octu balsamicznego np. Ponti
– 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine lub olej rzepakowy
– sczypta soli i pieprzu
– łyżeczka musztardy

Przygotowanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na marynatę mieszamy ze sobą. Karkówkę kroimy na równe plastry ok. 3 cm. Zanurzamy w marynacie i odkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Mięso smażymy na grllu lub patelni grillowej aż będzie kruche.

Przygotowujemy z sałatką. Płukamy pomidorki i sałatę. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i wrzucamy mini mozzarellę którą równiez możemy pokroić na pół. Całość mieszamy z garścią pestek ze słonecznika. Przed podaniem polewamy sosem vinegrette.

Sos vinegrette: do octu winnego lub soku z cytryny dodajemy musztardę oraz szczyptę soli i pieprzu. Następnie dodajemy oliwę i całość mieszamy na gładki sos. Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Inne, Kuchnia , , , ,

Kurczak w sosie gorgonzola

by I LOVE LIFE 13 marca 2021 No Comments

Składniki/4 porcje:
– ok. 500g fileta z kurczaka
– 80 g szynki parmeńskiej
– 100 g sera gorgonzola
-180 ml śmietanki 30 % najlepiej bez karagenu
do podania
– 1 kilka pomidorków koktajlowych
– mix sałat
– oliwa z oliwek
– 1 szklanka suchego ryżu jaśminowego
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Filety z kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy ręcznik i kroimyna mniejsze filety. Rozbijamy na grubość ok. 6 mm. Doprawiamy solą i pieprzem owijamy plastrami szynki parmeńskiej. Filety smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju tak długo aż będą gotowe a plastry szynki lekko się zarumienią.

Następnie filety ściągamy z patelni, wylewamy resztki oleju i myjemy patelnię.

Następnie ponownie układamy nasze upieczone filety na patelni. Całość zalewamy śmietanką i dodajemy pokrojoną w kostke gorgonzolę.

 Całość gotujemy kilka minut pod przykryciem aż ser się rozpuści.

W tym samy czasie gotujemy ryż jaśminowy wg. przepisu na opakowaniu. Oddcedzamy. Układamy ryż na talerzach . Następnie sałatkę oraz kurczaka w sosie gorgonzola 🙂 Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email