Crumble śliwkowe

Pyszny i szybki deser na bazie śliwek i kruszonki – czyli crumble śliwkowe. Kto z Was lubi zapiekane owoce pod klasyczną kruszonką zapraszam po przepis ! Będzie smacznie 🙂

Składniki /3 porcje:
–  ok. 15  śliwek węgierek lub innych
– 50 g masła
– 100 g mąki pełnoziarnistej
– 50 g cukru + cukier do posypania owoców
– cynamon (opcjonalnie)
– lody waniliowe (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Śliwki umyj i wypestkuj. Nastaw piekarnik na 180ᵒC. Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier puder oraz płatki owsiane. Wymieszaj i dodaj masło. Wyrabiamy dokładnie aż powstaną grudki z ciasta. Jeżeli z masy nie powstała kruszonka, wstawiamy ciasto na 30 minut do lodówki. Po tym czasie powinny powstać charakterystyczne grudki z ciasta którymi posypujemy owoce przygotowane w miseczkach (u mnie małe ramekiny srednica 10 cm) i posypujemy cynamonem. Tak przygotowany deser pieczemy w piekarniku ok. 30 minut. Crumble podajemy ciepłe np. z gałką lodów waniliowych.

Print Friendly, PDF & Email

Muffinki czekoladowo – bananowe

Muffinki czekoladowo – bananowe to klasyka gatunku! A Wy też lubicie takie babeczki ?

Składniki (na ok. 24 muffinek):
– 4 banany
– 1 jajko
– 1/2 szklanki oleju
– 225 g szklanki mąki pszennej
– 1/4 szlanki jogurtu naturalnego
– 1 płaska łyżeczka sody
– 85 g czekolady gorzkiej 
– 85 g czekolady mlecznej 
– espresso
– 1/3 szklanki cukru


Przygotowanie:

Banany z olejem i jajkiem oraz z espresso miksujemy blenderem.
W drugiej misce mieszamy suche składniki (mąkę,sodę, cukier i kawałki czekolady). Dodajemy mokre i wszystko razem mieszamy.
Foremki do muffinek wykładamy papilotkami wlewamy ciasto do ok. 3/4 wysokości.
Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Print Friendly, PDF & Email

Muffiny dyniowe

Składniki 14 sztuk:
200g puree z pieczonej dyni*
½ szklanki oleju
1 ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
¼ szklanki jogurtu
1 jajko (opcjonalnie)
szczypta soli
– 50 g gorzkiej czekolady
– cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Łączymy w  jednej misce: przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i czekoladę pokrojoną w kosteczkę.
W drugiej misce roztrzepać widelcem jajko razem z puree z dyni, następnie dodać olej oraz jogurt i wymieszać wszystkie składniki.

Do suchych składników przelewamy mokre i łączymy delikatnie drewnianą łyżką – ciasto ma być lekki grudkowate ale mąka nie powinna być widoczna. Pamiętajmy aby nie mieszać zbyt długo składników.

Ciasto wykładamy do papilotek lub foremek silikonowych na muffinki i pieczemy w temperaturze 180ᵒC przez około 35-45 minut  (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego 🙂

*Wskazówka
Jak upiec dynię: około 2kg dyni umyć i pokroić na około 6 części, usunąć pestki.
Położyć na blaszce skórką do dołu i wstawić do nagrzanego piekarnika (200ᵒC).Piec przez około 1 godzinę lub do czasu aż dynia będzie miękka. Tak przygotowaną dynię studzimy i wydrążamy miąższ który następnie miksujemy blenderem na gładką masę ( puree). Odmierzyć potrzebną ilość gotowego puree, resztę możemy przez kilka dni przechowywać w lodówce i wykorzystać do innych wypieków.

Print Friendly, PDF & Email

Tarta czekoladowa z bananami

Tarta czekoladowa to przepis przede wszystkim dla tych, którzy uwielbiają smak czekolady! Przepis na poniższą tartę jest bardzo łatwy, a nasze kubki smakowe będą z całą pewnością zachwycone smakiem i poziomem słodkości 🙂 Polecam zwłaszcza na chłodne jesienno – zimowe wieczory 🙂

Składniki (12 porcji):

Ciasto
– 125 g masła
– 1 1/4 szklanki mąki
– 0,5 szklanki cukru pudru
– Szczypta soli
– 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
– 300g gorzkiej czekolady
– 180 ml śmietanki kremówki 36% (u mnie naturalna  taka bez karagenu – Plątnica ) 
– 80 ml likieru Bailey’s (opcjonalnie)
– 4 średnie banany lub 3 duże

Przygotowanie:

Przygotować formę na tartę o średnicy 31 cm ( może być mniejsza np. 28, wtedy spód tarty będzie trochę grubszy i należy go dłużej podpiekać).
Do przesianej mąki dodać sól oraz cukier puder a następnie masło które kroimy na kawałki. Łączymy wszystkie składniki a następnie wyrabiamy ciasto dodając przy tym jedną łyżkę zimnej wody.
Owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wyciągamy schłodzone ciasto i wykładamy nim spód oraz boki formy (jeśli zostanie nam trochę ciasta możemy schować do zamrażarki i wykorzystać np. na mini tartelinki). Ciasto wielokrotnie dziurkujemy na spodzie i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy z obciążeniem* przez ok. 15 minut w 180ᵒC. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy na złoty kolor przez około 5-8 minut. Tak podpieczony spód wyciągamy i ustawiamy temperaturę piekarnika na 190ᵒC.

W międzyczasie kroimy na plasterki banany oraz przygotowujemy krem.

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej  i dodajemy do niej stopniowo 180 ml śmietanki oraz likieru. Cały czas delikatnie mieszamy drewnianą łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.
Banany wykładamy na podpieczony i ostudzony spód następnie wylewamy przygotowany krem i wkładamy do piekarnika na ok 15 minut.

Propozycja podania: maliny, jeżyny lub borówki oraz gałka lodów waniliowych.

Smacznego 🙂

*groch, fasola, lub specjalne do wypieków, które kupicie w sklepach z kulinarnymi akcesoriami

Print Friendly, PDF & Email

Ciasto marchewkowe

Składniki :

-2 szklanki drobno startej marchewki
-2 szkl. mąki
– 1/2  szkl. cukru
– 4 jaja
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1,25 szklanki oleju
– bakalie (rodzynki, orzechy, migdały) – opcjonalnie

Polewa:

– 100 g gorzkiej czekolady ( lub 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej)
– 40 g masła

Przygotowanie:

Jaja utrzeć z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z cynamonem, proszkiem i sodą oraz olej. Dodać marchewkę i bakalie (opcjonalnie). Piec w 180 stopniach około godziny.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z 40 g masła.  Polać nią placek, gdy jest jeszcze ciepły ale nie gorący.

SMACZNEGO 🙂

Print Friendly, PDF & Email