Burger z buraka

Składniki /4 porcje
Kotlety z buraka:
– 2 ugotowane buraki
– puszka czerwonej fasoli
– 1 czerwona cebula
– 1,5 szklanki płatków owsianych
– szczypta chili i cynamonu
– 2 ząbki czosnku
– 1,5 łyżki octu basamicznego
– sól i pieprz
Dodatki:
– 4 bułki do hamburgerów bez konserwantów
– dowolny mix sałat 
– 4 plastry pomidora
– 2-3 ogórki kiszone
– ketchup lub sos majonezowo -ketchupowy  

Przygotowanie:

Ugotowane buraki kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek w kostkę. Wszystko wkładamy do misy miksera lub naczynia blendera. Dodajemy resztę składników ( odsączoną fasolę, płatki owsiane) i przyprawy. Blendujemy. Masa powinna być gładka i lekko klejąca. Doprawiamy  jeszcze ewentualnie dodatkowo solą i pieprzem i wszystko mieszamy. Następnie formujemy kotlety o średnicy ok. 7 cm. (średnica nie powinna być większa niż średnica bułek).

Nasze wege kotlety wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni C), na przygotowaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut, pamiętając, że kotlety obracamy na drugą stronę po około 15 minutach.

Przygotowujemy dodatki (myjemy kroimy w plastry etc.)

Bułki do hamburgerów kroimy na pół i układamy na patelni grillowej. Zdejmujemy z patelni lekko zarumienione. Na dolne części bułek układamy dowolny mix sałat następnie nasz wege kotlet, ketchup,ogórek kiszony pokrojony w paski i plaster pomidora.

Na koniec układamy górną bułkę 🙂 Smacznego

Print Friendly, PDF & Email

Burger wegetariański

Składniki /4 porcje
Kotlety borkułowo – kalafiorowe:
– 1/2 brokuła
– 1/3 kalafiora
– 1/3 pęczka szczypiorku
– 2 jaja
– 1 ząbek czosnku
– 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia kotletów – sól i pieprz
Dodatki:
– 4 bułki do hamburgerów bez konserwantów
– 2 łyżki startego parmezanu
– 4 krążki cebuli
– dowolny mix sałat 
– 4 plastry pomidora
– 2-3 ogórki kiszone
– ketchup   

Przygotowanie:

Brokuła i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie na pół miękko. Odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie ubijamy tłuczkiem do mięsa. i dodajemy pokrojony szczypior, dwa jajka oraz 3 łyżki bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem i wszystko mieszamy. Następnie formujemy kotlety
kotlety o średnicy ok. 7 cm. (średnica nie powinna być większa niż średnica bułek). Nasze wege kotlety obtaczamy jeszcze w bułce tartej i smażymy ok. 3
minuty z każdej strony aż się zarumienią. Burgery przekładamy do szklanego pojemnika.

Przygotowujemy dodatki (myjemy kroimy w plastry etc.)

Bułki do hamburgerów kroimy na pół i układamy na patelni grillowej. Zdejmujemy z patelni lekko zarumienione. Na dolne części bułek układamy dowolny mix sałat następnie nasz wege kotlet, ketchup,krążki cebuli, ogórek kiszony pokrojony w paski i plaster pomidora.

Na koniec posypyjemy parmezanem i układamy górną bułkę 🙂 Smacznego

Print Friendly, PDF & Email

Kalafior w bułce z ziemniaczkami

Kalafior w bułce z ziemniaczkami to smak mijającego lata 🙂 Szybkie lekkie i baaardzo proste do wykonania 🙂

Składniki / 2 porcje:
– 1/2 średniej wielkości kalafiora
– 10 malutkich ziemniaczków
– ok. 100 ml jogurtu naturalneg0
– sól i pieprz do smaku
– 10 g masła
– bułka tarta do obtoczenia (łyżka)
– szczypior

Przygotowanie:

Kalafiora i ziemniaczki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Układamy na talerzach. Masełko rozpuścić dodać łyżkę bułki tartej wymieszać i chwilę podgrzać aż masło sie zarumieni. Polewamy nasz kalafior. Ziemniaczki mieszamy z jogurtem naturalnym, wykładamy na talerze i posypujemy szyczpiorkiem 🙂 Gotowe .

Print Friendly, PDF & Email

Chleb pszenno -ryżowy bez drożdży

Składniki:

– 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
– 200 g mąki pszennej
– 200 g mąki ryżowej
– 1 łyżeczka soli
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżka siemienia
– 2 łyżki otrębów pszennych do posypania formy
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 1-2 łyżki dowolnego oleju

Przygotowanie:

W misce wymieszaj łyżką wszystkie suche składniki ( dwa rodzaje mąk, proszek i sodę, siemie lnianę )

Do tej mieszanki wlej jogurt, który powinien być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzej do 200 C.

Ciasto przełóż  na dokładnie obsypaną otrębami pszennymi formy  ( u mnie mała keksówka wymiary 24x 12 ) . Polej olejem aby skórka była chrupiąca. Piecz 40 minut .

Print Friendly, PDF & Email

Pstrąg z warzywami

Składniki /2 porcje:
– mieszanka warzyw mrożonych ( u mnie brokuły,marchew, kukurydza, groch cukrowy (strąki), seler z przyprawą włoską)
– 2 świeże wypatroszone pstrągi
– 1 mała cytryna
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła klarowanego
– 1 gałązka rozmarynu
– sól i pieprz
– oliwa z oliwek
Do podania: Ziemniaki, ryż, kasza

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Pstrągi  opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Zrobić kilka nacięć nożem na jednym boku, następnie doprawić solą i pieprzem. Warzywa rozmrozić i osuszyć . Jeśli mamy gotową mieszankę przypraw wykorzystujemy ją a jeśli nie to warzywa przyprawiamy solą i pieprzem, Następnie mieszamy z łyżką oliwy z oliwek extra vergin. 

Każdego pstrąga posypać szczyptą rozmarynu i natrzeć 1 łyżką oliwy, do środka włożyć po 1 nieobranym ząbku czosnku oraz skropić sokiem z cytryny. Położyć na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia ponacinaną stroną do góry.

Na blaszkę obok ryb wyłożyć przygotowane warzywa.

W miseczce roztopić masło i  polać pstrągi i warzywa.

Wstawić blachę dopiekarnika i piec przez ok. 15-20 minuy. Podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Print Friendly, PDF & Email