Fritatta z kiełbaską i pomidorkami

    Składniki/1-2 porcje:
–  1/2 puszki krojonych pomidorów 
–  3 jaja wiejskie
–  40 ml mleka
–  ok. 50 g ulubionej kiełbaski
–  5-6 małych pomidorków koktajlowych
–  70 g sera pleśniowego koziego
–  1garść świeżej bazylii
–  1/3 łyżeczki ostrej papryki
–  1/3 łyżeczki pieprzu
–  opcjonalnie sól i zioła toskańskie

Przygotowanie:
Jajka wbić do miski, roztrzepać widelcem, dodać mleko i wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną kiełbaskę i smażymy na małym ogniu przez kilka minut. Dodać pomidory i  przyprawić wszystkimi przyprawami. Gotowac przez ok. 4 minuty,  aż woda z pomidorów odparuje. Dodać jajka i pokruszony ser kozi. Na koniec pomidorki koktajowe przekrojone na pół. Przykryć pokrywką i smażyć wszystko ok. 8-10 minut aż jajka się zetną. Ściągnąć z ognia. Posypać świeża bazylią. Podawać od razu 🙂

Szakszuka z awokado

Składniki/1 porcja:
– 1 duży pomidor  lub 1/2 pomidorów z puszki
– 2 jaja wiejskie
– 1/2 ząbku czosnku
– tarty parmezan (opcjonalnie)
– papryczka chili do smaku
– 1 garść jarmużu
– 1/2 awokado
– olej rzepakowy lub olej kokosowy
– sól i pieprz
– do podania np. bagietka lub domowy chleb żytni

Przygotowanie:
Pomidora myjemy i kroimy w kostkę (możemy sparzyć i obrać ze skórki) Jarmuż opłukać. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę oleju rzepakowego lub kokosowego. Wkładamy jarmuż (usuwamy wcześniej twarde łodygi) i  przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucamy pomidory doprawiamy do smaku sola i pieprzem oraz ulubionymi przyprawami ( u mnie papryka słodka i ostra) i smażymy kilka minut. Mieszamy wszystko i do posmażonych pomidorów z jarmużem wbijamy dwa jaja . Przykryć patelnię pokrywką i gotować aż białka jajek się zetną. awokado obrać i pokroić w cienkie plastry. Ułożyć przed podaniem. Opcjonalnie przed podaniem można posypać tartym parmezanem i świeżą bazylią. Jeść od razu 🙂

Kolorowe kanapki

Twoje kanapki nie muszą być nudne i niezdrowe 🙂 Zrób coś prostego i pełnowartościowego

Chrupiąca sałata rzymska, suszone pomidory i lekki biały twaróg oczywiście bez konserwantów to propozycja dla osób, które nie wyobrażają sobie dnia bez zjedzenia nabiału .

Kanapki z białym serem i suszonymi pomidorami

Składniki /2 porcje:
– ok.125 g  twarogu wiejskiego półtłustego
– kilka liści sałaty rzymskiej
– 4 suszone pomidory
– garść pestek ze słonecznika
– 2 kromki pieczywa np. razowego

Przygotowanie:
Sałatę myjemy i odsączamy z wody. Układamy na przygotowanym pieczywie. Twaróg pokroić  w plastry ułożyć na liściach sałaty a następnie układamy suszone pomidory . Na koniec posypujemy pestkami słonecznika 🙂 Gotowe !

Druga propozycja na pełnowartościowe śniadanie 🙂 Połączenie awokado i łososia 🙂 Do tego ulubione pieczywo najlepiej razowe i posiłek gotowy !

Kanapki z guacamole i łososiem

Składniki /2 porcje:
– 1 dojrzałe awokado
– sok wyciśnięty z ½ limonki
– ½ posiekanej papryczki chilli
– 4 plastry ulubionego pieczywa (najlepiej razowego)
– 100 g plastrów wędzonego łososia
– kilka plasterków świeżego ogórka
– świeża rukola
– sól
– oliwa z oliwek

 

Przygotowanie:
Awokado przekrój wzdłuż na pół, wyjmij pestkę i za pomocą łyżki wybierz miąższ ze skórki. Rozgnieć awokado widelcem z dodatkiem soku z limonki, chilli i odrobiną soli (można pominąć). Rozsmaruj guacamole na pieczywie, ułóż plastry łososia, ogórka i liście świeżej rukoli. Skrop delikatnie oliwą.

Jaglanka z owocami

Składniki :
– 1/4 szklanki kaszy jaglanej
-szklanka mleka krowiego lub sojowego
– wiórki kokosowe
– 1 łyżeczka masła orzechowego
– sok malinowy
– 1 duża śliwka

Przygotowanie :
Kaszę jaglaną wypłukać w wodzie. wlać do garnka i dodać mleko. Zagotować pod przykryciem. Zmniejszyc ogień i gotować jeszcze przez ok. 10 minut. Kaszę wyłożyć do miseczki, pokroić banana w plasterki oraz w ćwiartki śliwkę. Posypać wszystko kokosem dodać sok malinowy i małą łyżeczkę masła orzechowego.

Kokosowa owsianka

Składniki /1 porcja:
– pół szklanki płatków owsianych
– 2-3 łyżki kokosu
– 1 banan
– kilka świeżych lub mrożonych malin
– 1 łyżeczka miodu
– 50 ml mleka krowiego lub roślinnego

Przygotowanie:

Płatki górskie wsypujemy do miseczki i dodajemy 2-3 łyżki kokosu. Zalewamy wszystko przegotowaną wodą  w takiej ilości aby pokryć wszystko w całości. Zostawiamy na kilka minut lub na całą noc. Następnie dolewamy ulubione mleko ( ciepłe lub zimne w zależności jak lubimy) dodajemy banana i maliny. Smacznego 🙂

 

Jajka zapiekane w tostach i z pomidorami

Co najczęściej jecie na śniadanie? Jakie są wasze ulubione produkty z których komponujecie swój pierwszy podstawowy posiłek dnia? Ja zdecydowanie uwielbiam takie śniadania jak dzisiejsza przedstawiona przeze mnie inspiracja 🙂

Składniki/2 porcje:
– 2 pomidory malinowe
– 4 jaja wiejskie
– 4 kromki orkiszowego pieczywa tostowego (może być inne ulubione przez nas)
– papryczka chili do smaku
– 2 małe garście rukoli
– 2 łyżki czerwonej fasolki
– szczypiorek
– 1 łyżka masła
– sól i pieprz

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury ok. 180 stopni. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę.Dodajemy pokrojoną cebulkę. W kromkach chleba robimy otwór o średnicy ok. 4 cm. Na patelni roztapiamy masło i podpiekamy kromki chleba z oby dwóch stron. Wbijamy jajka do tych otworów i wrzucamy obok na patelnię pokrojone pomidory z cebulką.Doprawiamy do smaku patelnię wkładamy do nagrzanego piekarnika (jeśli mamy rączkę od patelni nie żaroodporną to zawijamy ją folią aluminiową) i czekamy aż jajko ładnie się zetnie 🙂

Na talerzach kładziemy opłukaną wcześniej rukolę oraz czerwoną fasolkę. Wykładamy tosty z jajkami i pomidory 🙂 Smacznego!

* Porada
Jeśli chcemy przygotować więcej niż 1-2 porcje możemy podgrzać tylko kromki na patelni lub w tosterze natomiast pozostałe składniki (pomidory z cebulką oraz jajka)umieszczamy w jakimś większym naczyniu żaroodpornym i wkładamy do nagrzanego piekarnika 🙂