Sałatka z tuńczykiem i awokado

Składniki /2 porcje:
– 150 g rukoli
– 80 g tuńczyka w oliwie
– 12 pomidorków koktajlowych
– 1 awokado
– 2 jajka
– 2 łyżeczki sezamu
sos
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka musztardy
– sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotuj na pół twardo. Rukolę myjemy osuszamy. Awokado obieramy i kroimy w paski. Tuńczyka odsączyć. Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Przygotowujemy dresing. Oliwę mieszamy z octem balsamicznym i musztardą. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach układamy rukolę,tuńczyka, pokrojone awokado i pomidorki koktajlowe. Polewamy naszą sałatkę sosem oraz posypujemy sezamem. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami 🙂

Makaron z tuńczykiem i oliwą

Pomysł na pyszny i pożywny obiad dla wszystkich miłośników makaronów. Danie jest również świetną propozycją na romantyczną kolację dla dwojga 🙂

Składniki /2 porcje:

– 250 g makaronu (penne, tagliatelle itp.)
– 1 opakowanie tuńczyka w oleju (w kawałku)
– 1/2 ząbku czosnku
– oliwa z oliwek
– 200 g pomidorków koktajlowych
– 1/2 średniej cebuli
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.  Czosnek i cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanej patelni. Dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, i podsmaż chwilę. Na koniec dodaj rozdrobnionego tuńczyka.Podrzewaj chwilę. Dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj wszystko na patelni. Skrop wszystko oliwą z oliwek.  Wykładaj od razu na talerze.

Zapiekanka makaronowa z brokułami

Składniki/4 porcje:

– 250g makaronu razowego penne
– 300g różyczek brokuła
– 1 puszka tuńczyka w kawałku ( w wodzie)
– 100g serka mascarpone
– 1/2 posiekanych listków bazyli
– 500 ml mleka
– 50 g masła
– 50 g mąki
– 10 g suszonych pomidorów
– starty parmezan do posypania
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie  wg instrukcji na opakowaniu. Pod koniec gotowania  (ostatnie 5 minut) dodać małę różyczki brokuła. Odcedź wszystko. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C.  W rondelku rozpuść masło i stopniowo dodawaj mąkę aż powstanie gęsta masa. Następnie stopniowo dodawaj mleko i cały czas mieszaj aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij sos z ognia. Bazylię oraz suszone pomidory posiekaj i wymieszaj z serkiem mascarpone i przygotowanym sosen beszamelowym.Całość wymieszaj z przygotowanym makaronem i brokułami i wyłóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kawałki tuńczyka i posyp parmezanem. Piec w piekarniku  około 25 minut aż zapiekanka będzie rumiana :). Gotowe.