Tarta z kurczakiem i porem

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
–  450 g ugotowanych ziemniaków
– 4 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej
– 2 jajka
– sól i pieprz do smaku
nadzienie:
– 1 pierś z kurczaka
– 200 g śmietany bez laktozy 18%
– 80 g parmezanu
– 1 por
– 1ząbek czosnku
– 3 duże jajka
– sól i pieprz
– łyżeczka cząbru
– duża szczypta słodkiej i ostrej papryki
– duża szczypta curry
– łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodka i ostrą. Dodajemy również curry. Cebulę pokroić drobno. Pora opłukać i pokroić w cienkie paseczki. Wrzucić na rozgrzaną patelnie wraz z pokrojoną cebulę. Dodać cząber i ziola. Smażyć przez ok. 5 minut. Dodać kurczaka, wszystko wymieszać i smażyć aż kurczak będzie gotowy.

W misce wymieszaj jajka, śmietanę i starty ser. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę . Całość dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj.


Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać ugotowane ziemniaki i jajka – opcjonalnie doprawić szczyptą soli i pieprzu) .Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm.  Umieść obciążenie i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym, czasie ściągnij obciążenie i podpiekaj jeszcze chwilę aż ciasto się zarumieni. Następnie wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście nadzienie, wszystko zalej masą serowo – jajeczną. Piec tartę ok. 40 minut,  aż masa jajeczna się zetnie i lekko zarumieni 🙂