raspberries-423194_1920

Jaja sadzone z awokado i pomidorami

Śniadanie to podstawowy posiłek, każdego z nas.
Dlatego ważne jest, abyśmy zamiast przysłowiowej drożdżówki lub kawy wypitej na pusty żołądek, pomyśleli o czymś zdrowym i bardziej wartościowym.
Poniżej przedstawiam propozycję na szybkie śniadanie, bogate w witaminy i dostarczające nam dużo energii 🙂 Enjoy

Składniki:
– 2 wiejskie jaja
– garść rukoli
– 1/2 dużego pomidora lub kilka kotajlowych
– 2 łyżki czerwonej fasolki z zalewy
– 1/2 awokado

Rukolę myjemy i układamy na talerzu. Awokado myjemy obieramy i kroimy w grubsze plastry. Pomidora myjemy i kroimy w ćwiartki. Wszystko układamy na talerzu.Fasolę odcedzamy z zalewy i również układamy. Na rozgrzaną patelnię dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego. Wbijam ostrożnie 2 jaja i smażę około 3-4 minuty na tzw. sadzone. Białko musi się ściąć a żółtka lekko zacząć gęstnieć. W tym momencie ściągamy delikatnie z patelni drewnianą łyżką i przekładamy na talerz. Tak przygotowane śniadanie możemy dowolnie przyprawić i gotowe. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami 🙂

raspberries-423194_1920

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Składniki /2 porcje:

– 2 większe garście rukoli
– 1 gruszka
– 1 ser pleśniowy camembert
– nasiona  z pestek słonecznika
– kilka pomidorków koktajlowych
Sos winegret
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżka soku z cytryny lub  octu winnego
– ½ łyżeczki miodu
– zioła  prowansalskie

Przygotowanie:

Gruszkę o pomidorki myjemy a rukolę płukamy. Gruszkę obieramy i kroimy na małe kawałki, camembert kroimy na małe cząstki. Pomidorki kroimy na pół.  Dodajemy wszystko do rukoli i posypujemy pestkami słonecznika. Robimy dressing.( Mieszamy  oliwę z musztardą, miodem, octem i ziołami) i polewamy nim sałatkę. Podajemy z grzankami lub ciemnym pieczywem.

raspberries-423194_1920

Domowa granola

Szybka domowa granola  jest przepyszna, zdrowa i bardzo odżywcza. Wykonanie jest bardzo proste dlatego każdy może ją zrobić w swoim własnym domu.

Składniki:

– 1 i 1/2  szkl. płatków owsianych
– 2/3 szkl. orzechów laskowych lub włoskich
– 1/2 szkl. pestek dyni
– 1/4 szkl. pestek słonecznika
– 1/3 szkl. wiórek kokosowych
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/3 szkl. rodzynek
– 1/3 szkl. żurawiny
– 3 łyżki miodu
– 1/3 szkl. zaparzonej czarnej herbaty

 Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Przygotować dużą blachę (najlepiej z wyposażenia piekarnika) i wyłożyć papierem do pieczenia. W misce wymieszać płatki owsiane z orzechami, cynamonem, kokosem i nasionami słonecznika i dyni. Herbatę zaparzyć i połączyć z miodem. Następnie wlać do miski z płatkami i wszystko wymieszać. Tak przygotowaną mieszankę rozłożyć równomiernie na całej powierzchni blachy. Piec w piekarniku przez 10 minut. Po tym czasie zamieszać płatki i piec przez kolejne 10 minut. Jeszcze raz przemieszać i piec kilka jeszcze kilka minut na lekko miodowy kolor. Na koniec posypać rodzynkami i żurawiną i pozostawić do wystygnięcia.

Domowa granola gotowa! Prawda, że proste?

Granolę wkładamy po ostudzeniu do słoiczką i szczelnie zamykamy. Można ją podawać w dowolny ulubiony przez nas sposób (np. z jogurtem naturalnym i owocami)

raspberries-423194_1920

Omlet ze szpinakiem

Składniki:

– 2 jajka
– 2,5 łyżki płatków owsianych wymieszanych
– szczypta siemienia lnianego
– sól, pieprz
– ¼ dużej cebuli
– pół ząbka czosnku
– garść świeżego szpinaku ( może być mrożony)
– parmezan
– łyżeczka oleju kokosowego

Do podania opcjonalnie:

Kilka pomidorków koktajlowych, biały twarożek i liście świeżego szpinaku

 

 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy patelnię i dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Dodajemy cebulkę, czosnek i umyty wcześniej szpinak. Wszystko doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. W miseczce mieszamy jajka z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym oraz ok. łyżką startego parmezanu. Gdy szpinak będzie już miękki wylewamy masę jajeczną na patelnię i smażymy omlet kilka minut z jednej strony następnie przewracamy i ok. 1,5 minuty smażymy na drugiej stronie. Gotowe J

Propozycje podania: pomidorki koktajlowe, twarożek i świeże liście szpinaku.

raspberries-423194_1920

Sałatka z białym serem

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu sałatka z białym serem 🙂
Świetny pomysł na II śniadanie.

 

 

Składniki :
– 6 pomidorków koktajlowych
(truskawkowych, paprykowych itp)
– 100g – 150g półtłustego twarogu wiejskiego
– 1 mała sałata rzymska
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– garść ulubionych owoców suszonych i nasion
(pestki dyni, słonecznika, żurawina, rodzynki)
– zioła prowansalskie
– sól i pieprz (opcjonalnie)

 

 

Przygotowanie:
Pomidorki i sałatę myjemy.Kroimy w kosteczkę ser biały i wrzucamy do miski. Następnie kroimy pomidorki koktajlowe oraz sałatę rzymską. Tak przygotowane warzywa dodajemy do sera białego i doprawiamy ziołami prowansalskimi wymieszanymi z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Wszystkie składniki łączymy mieszając drewnianą łyżką. Na koniec posypujemy sałatkę garścią ulubionych owoców suszonych i nasion. Możemy kupić gotowe mieszanki, jeśli nie mamy w swojej kuchni zbyt dużo tego typu produktów a chcemy aby sałatka była ciekawsza i bogatsza w różnego rodzaju składniki odżywcze.
Gotowe 🙂



  • Opcjonalnie sałatkę można doprawić solą i pieprzem – jeśli ktoś lubi i żyć „bez soli” nie potrafi . 🙂                My jednak zachęcamy do przyzwyczajania swoich kubków smakowych do naturalnych smaków.