Dorsz z pesto i makaronem

Lekkie i pyszne danie idealne np. na kolację we dwojga lub dla znajomych czy przyjaciół jako początek wspaniałej imprezy i spotkań z w gronie najbliższych 🙂

Składniki/4 osoby:
– 600 g filetów z dorsza
– 150 g suszonych pomidorów
– pół pęczka świeżej bazylii
– 2 małe ząbki czosnku
– 50 g parmezanu
– 50 g migdałów ( bez skórki całe)
– 80 ml oliwy z oliwek
– 50 ml białego wina
– 4 ćwiartki cytryny
– sól i pieprz
– ok. 400g makaronu tagliatelle
Przygotowanie:
Migdały, czosnek, suszone pomidory, bazylię oraz ser drobno zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem. Cały czas mieszając dodaj oliwę ok. (50 ml). Masa musi być gęsta.
Dorsz oprósz sola i pieprzem. Posmaruj z jednej strony pesto i ułóż w naczyniu żaroodpornym, którego dno wysmaruj pozostałą oliwą wymieszaną z winem. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 20 minut.
Ugotuj makaron al dente. Odcedź. Wymieszaj z sosem pozostałym z pieczenia ryby. Ja często dodaję jeszcze pesto jeśli trochę zostanie.Serwuj z cząstkami cytryny.

Fondant czekoladowe

Desery czekoladowe to zdecydowanie jedna z moich ulubionych form deseru. Fondant czekoladowe, Lava cake czy po prostu ciastko czekoladowe z rozlewającą się płynną czekoladą z dodatkiem malin to przepis na dzisiejszy pyszny deser 🙂

Składniki 2-4 porcje:

– 100g gorzkiej czekolady
– 50g masła + trochę do wysmarowania
– 2 jajka
– 3 łyżki cukru
– szczypta soli
– cukier puder do posypania
– do podania: mrożone lub świeże owoce maliny, truskawki, borówki.

Przygotowanie:

Do pieczenia fondant możemy wykorzystać niskie ramekiny o średnicy 9 cm i wysokości 8 cm (wtedy wyjdą nam 4 ciastka) lub 2 większe o średnicy 10 cm i wysokości 6 cm (wtedy wyjdą nam 2 ciastka).
Foremki wysmarować masłem i obsypać mąką.Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Czekoladę połamać i rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej – zdjąć z ognia i odczekać chwilę aby lekko się schłodziło. Dodać jajka, cukier i sól i krótko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę i również wymieszać na jednolitą masę. Wlać do foremek i wstawić do piekarnika. Piec ok. 8-9 minut ( jeśli robimy ciastka w większych foremkach czas automatycznie nam się wydłuży).

Ciastka nam lekko urosną natomiast będą ścięte po bokach i lekko od nich odejdą ( w środku po przekuciu będzie płynna masa). Wyjąć z piekarnika odczekać chwilę, obkroić delikatnie nożem przy obręczy i przełożyć delikatnie na talerzyki.

Udekoruj cukrem pudrem i owocami. PYSZNOŚCI 🙂