Pieczarki faszerowane

Składniki:

– ok. 8 sztuk dużych pieczarek lub 16 małych
– 10 dag świeżego szpinaku
– 20 dag czerwonej papryki
– 1 cebula
– 10 dag parmezanu
– sól, pieprz
– olej

Przygotowanie:

Odcinamy trzonki pieczarek. Pieczarki myjemy i obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na złoty kolor. Dodajemy umyty wcześniej szpinak,pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojone trzony pieczarek. Dosypujemy sól i pieprz do smaku. Odstawiamy do ostudzenia. 

Parmezan trzemy na tarce. Część sera dodajemy do farszu, dokładamy jajko imieszamy. Wypełniamy farszem pieczarki.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 175°C przez 25 minut. Na około 10 minut przed końcem posypujemy pozostałym parmezanem.

Sylwestrowe przekąski 2018/2019

Organizujesz imprezę? Nie wiesz co przygotować? Podaję propozycję na szybkie przekąski, które przygotujesz bez problemu sam w domu. Zapraszam 🙂

Bruschetta z kozim serem

Składniki/2 porcje:

– 1 duża ciabatta
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 puszki krojonych pomidorów lub 2 świeże pomidory
– oliwa z oliwek
– świeża bazylia
– ok. 60g sera pleśniowego koziego

Przygotowanie:

Ciabattę kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z 3 łyżkami oliwy z oliwek. Nacieramy pieczywo. Pomidory myjemy i  obieramy ze skórki. Kroimy w drobną kostkę. Dodajemy odsączone pomidory pokrojone w kostkę a następnie kozi ser pokrojony również w kostkę. Nasze bruschetty wkładamy do nagrzanego piekarnika z funkcją grill (200 stopni) i zapiekamy ok. 5 minut aż pieczywo się zarumieni a ser się roztopi. Wyciągamy. Podajemy z listkami świeżej bazylii.