raspberries-423194_1920

Owoce zapiekane pod kruszonką

Crumble to zdecydowanie mój numer jeden wśród deserów 🙂 Są bardzo szybkie w przygotowaniu i są doskonałym pomysłem na małe co nieco na przykład w ramach drugiego śniadania lub podwieczorku. Lipiec/sierpień to czas kiedy mamy bardzo duży wybór świeżych owoców sezonowych, dlatego crumble możemy komponować dowolnie wg naszych upodobań smakowych. W dzisiejszym przepisie wykorzystałam  maliny i śliwki 🙂

Składniki /4 porcje:

Kruszonka
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 50 g migdałów bez skórki
– 75 g orzechów nerkowca
– 50 g zimnego masła
– 25 g cukru pudru
Owoce
– ok. 250 g malin
– 8 sztuk śliwek węgierek
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– lody wanilinowe
– łyżka mąki ziemniaczanej

 

Przygotowanie:

Orzechy i migdały mielimy do tzw. mąkę orzechowo -migdałową. Mieszamy wszystkie składniki na kruszonkę w misce i wyrabiamy kruszonkę. Owoce myjemy, śliwki kroimy na pół. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st. C. Owoce mieszamy z łyżką mąki ziemniaczanej i układamy w foremkach na crumble ( u mnie duża forma 20×15 cm lub 4 foremki o średnicy 9 cm).

Posypujemy owoce cukrem wanilinowym a następnie kruszonką. Pieczemy ok 30-45 minut. Podajemy ciepłe z lodami 🙂

 

raspberries-423194_1920

Ciasteczka owsiane z orzechami i daktylami*

Pyszne i proste ciasteczka bez dodatku cukru.

 

Składniki/na ok. 14 ciasteczek:
– 10 łyżek płatków owsianych
– garść nasion słonecznika
– 2 garści suszonych daktyli
– 2 garści orzechów włoskich
– 3 łyżki płynnego miodu
– 1 jajko
– 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

 

 

Przygotowanie:
Daktyle i orzechy siekamy na nieduże kawałki. Płatki owsiane mieszamy z nasionami słonecznika, daktylami i orzechami. Dodajemy miód, jajko i mąkę i wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy ciasteczka i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok 15 minut, ciasteczka można w trakcie pieczenia obrócić na drugą stronę.

przepis autorstwa Ani

raspberries-423194_1920

Przystawka z koziego sera i orzechów

 

Składniki /6 porcji:
– 400 g sera koziego
– 200g świeżego sera koziego do smarowania
– 1 łyżka ziół prowansalskich
– 100g rozdrobnionych orzechów laskowych
– pieprz (opcjonalnie)
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 łyżka syropu klonowego lub miodu

 

Przygotowanie:
W miseczce dokładnie wymieszać sery. Dodać drobno posiekane orzechy (ok. 30 g) oraz zioła.Otrzymaną masę można dodatkowo doprawić pieprzem.

Wyłożyć otrzymaną masę serową na papier do pieczenia i zwinąć w rulon. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut, żeby masa się związała. Po tym czasie wyjąć z lodówki, zdjąć papier i obtoczyć serowy rulon w pozostałych orzechach.

Pokroić rulon na kawałki długości 3 cm i ułożyć na talerzu. Dekorować, wedle uznania. Na końcu pokropić przygotowanym sosem ( 1 łyżką octu balsamicznego wymieszaną z 1 łyżką syropu klonowego lub miodu).