Jagody

CZY WIESZ, ŻE….

JAGODY

Zawierają m.in:

– witaminę A, C , B i PP
–  kwa foliowy i elagowy
–  selen, cynk, miedź i mangan

Ponadto:

Zawarty w jagodach błonnik usuwa z organizmu część cholesterolu wraz z toksynami i kwasami żółciowymi. Poza tym obecność kwasu foliowego i elagowego wpływają na działanie antynowotworowe. Kwas foliowy wspomaga ochronę organizmu przed rakiem macicy a także umożliwia prawidłowy rozwój płodu w łonie matki dlatego jest zalecany kobietom w ciąży, natomiast kwas elagowy przeciwdziała rozwojowi raka płuc, przełyku oraz krtani. Właściwości jagód i borówek wykorzystywane są również w lekach. Np. wyciągi z liści zawierają substancje działające podobnie jak insulina czyli regulują poziom cukru we krwi „cukrzyka”.

Sezon na jagody to głównie lipiec , natomiast w sklepie są dostępne

Jak możecie wykorzystać jagody  w kuchni?? Poniżej kilka propozycji:

Jagodowy deser

Naleśniki z mascarpone i borówkami

Koktajl z borówek

 

Jarmuż

CZY WIESZ, ŻE….

JARMUŻ

Zawiera:

– witaminę A, C i K
–  wapń, beta karoten, luteinę
–  żelazo, potas i błonnik

Ponadto:

Jarmuż to warzywo, które nie jest doceniane przez nas a szkoda, ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne. Dzięki zawartości sulforafanu może chronić przed m.in rakiem prostaty, płuc czy jelita grubego. Poza tym dania z jarmużem wpływają korzystnie na stan cery, włosów, paznokci oraz wzroku. Spożywanie jarmużu obniża poziom cholesterolu co zmniejsza ryzyko występowania chorób układu krążenia.

Sezon na jarmuż to głównie jesień i zima.

Jak możecie wykorzystać jarmuż  w kuchni?? Poniżej kilka propozycji:

Koktajl z jarmużu, kiwi i banana

Chipsy z jarmużu

Koktajl z surowego brokuła

Szybki koktajl na bazie surowego brokuła to źródło wielu witamin i minerałów a co najważniejsze jest naturalnym antyutleniaczem czyli ma właściwości antynowotworowe.

Składniki / 1 porcja:

– 1 banan
– ok. 5 różyczek surowego brokuła
– 250 ml wody niegazowanej lub gazowanej

Przygotowanie:
Różyczki brokuła umyć a następnie zmiksować ze 250 ml wody i bananem. Schłodzić w lodówce ok. 1h.  Gotowe.

Szparagi

CZY WIESZ ŻE……

SZPARAGI

to skarbnica witamin i składników mineralnych?

Zawierają:

  • kwas foliowy,
  • błonnik,
  • wapń, fosfor, potas,
  • witaminy C i E oraz beta karoten, które wpływają korzystnie na kondycję skóry, włosów i paznokci,
  • asparaginę, która wspomaga pracę nerek,
  • glutation, który wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn i zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Istnieją 3 rodzaje szparagów : białe, zielone i fioletowe. Sezon na nie trwa od kwietnia do lipca.

 

 

Spróbuj naszych przepisów ze szparagami:

Tarta ze szparagami i pomidorkami

Quiche ze szparagami i mascarpone