Tagliatelle z bobem

Składniki/1 porcja:

– 3/4 szklanki obranego bobu
– 120 g makaronu tagliatelle ( u mnie z siemieniem lnianym)
– oliwa z oliwek
– 1/2 małego ząbku czosnku
– sok z ½ cytryny
– sól i pieprz do smaku
– mieszanka przypraw toskańskich
– tarty parmezan

Przygotowanie

Bób płukamy i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy kilka minut, aż będzie gotowy do obrania. Odcedzamy i schładzamy przelewając zimną wodą. Obieramy z łupinek. Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy obrany bób, wyciśnięty czosnek i odcedzony makaron. Skrapiamy wszystko oliwą mieszamy i wykładamy danie na talerz. Posypujemy tartym parmezanem.