Domowa Szarlotka

Czy jest wśród Was ktoś kto nie lubi szarlotki :)???  Chyba nie da się nie lubić tego ciasta ! To zdecydowanie mój numer 1 jeśli wśród kruchych ciast 🙂 Zawsze smakuje dobrze ! Czy podzielacie moje zdanie?? Poniżej przedstawiam Wam idealny przepis na klasyczną szarlotkę . Piękny zapach po upieczeniu na pewno niejednego  skusi  do skosztowania ! Smacznego 🙂

Składniki:

Ciasto:

– 3 szklanki mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 szklanki drobnego cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 250 g masła
– 3 jajka
Nadzienie:
– ok 2 kg jabłek ( najlepiej odmiana o kwaśnym smaku słodko-kwaśnym)
– cynamon
– cukier wanilinowy
– kilka łyżek cukru (ilość w zależności od rodzaju jabłek im słodsze tym mniej cukru).

Przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić na drobne kawałki. Podsmażyć w garku dodając cukier i cukier wanilinowy. Pilnujemy żeby jabłka za bardzo się nie rozpadły. Dodajemy cynamon.

Następnie przygotowujemy ciasto. Przesiewamy mąke razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy i masło. Całość siekamy i łączymy z mąką. Dodajemy jajka i wyrabiamy ciasto.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie możemy włożyć na  30 minut do lodówki. Po tym czasie dzielimy na dwie częśći.

Jedną część wykładamy na formę prostokątna o wymiarach ok. 20×30. Włożyć do nagrzanego piekarnika (180 ºC) i podpiekać ok 20 minut aż spód lekko się zarumieni. Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika . Na lekko podpieczony spód wyłożyć podsmażone jabłka i wyłożyć rozwałkowaną drugą część ciasta. Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. godzinę. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

*Wskazówka

Gdyby wierzch się bardzo zarumienił podczas pieczenia, należy przykryć wierzch papierem do pieczenia.