Składniki /2 osoby:
– 2 porcje makaronu penne
(ok. 250g)
– 2 garście fasolki szparagowej
(mrożonej lub świeżej)
– 1 mała pierś z kurczaka
– 1 ząbek czosnku
– sól i pieprz
– zioła prowansalskie
– słodka papryka
(opcjonalnie)
– śmietana 18%
– parmezan
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki doprawiamy solą i pieprzem i ulubionymi przyprawami (słodka papryka, zioła). Kurczaka smażymy na dużej rozgrzanej patelni kilka minut, aż będzie kruchy. W osobnym garnku w lekko osolonej wodzie gotujemy fasolkę szparagową pokrojoną na drobne kawałki. Następnie w miseczce łączymy 2-3 łyżki śmietany z tartym parmezanem. Po ugotowaniu fasolki łączymy ją z kurczakiem i dodajemy śmietanę z parmezanem. Można doprawić ponownie do smaku ulubionymi ziołami. Chwilę podgrzewamy mieszając wszystko i uważając żeby śmietana nam się nie zważyła. Gotowego kurczaka wykładamy na wcześniej przygotowany makaron i dekorujemy wg uznania. Smacznego.
