KOKTAJL

Klasyczny chlebek bananowy

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszny klasyczny chlebek bananowy,
który z łatwością wykonacie sami w domu 🙂
Taki chlebek to doskonały pomysł na lekkie, wilgotne ciasto do którego możecie dodawać np. ulubioną owocową konfiturę lub jeść sam jako dodatek do kawy czy herbaty 🙂

Składniki:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 3 duże dojrzałe banany
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 cukier wanilinowy
– szczypta soli
– 75 g roztopionego masła
– 1 jajko

Przygotowanie:

Banany rozdrabniamy widelcem dodać roztopione masło. Następnie wbijamy jajko i dodajemy cukier i cukier wanilinowy.Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z soda oczyszczoną i szczypta soli. Całość dodajemy do bananów. Wszystko mieszamy i wykładamy do małej keksówki (formy o wymiarach 10×20 cm). Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

KOKTAJL

Muffinki czekoladowo – bananowe*


Składniki (na ok. 15 muffinek):
– 4 banany
– 1 jajko
– 0,5 szklanki oleju
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody
– pół pokrojonej czekolady
– 2 łyżki kakao
– 1/3 szklanki cukru


Przygotowanie:

Banany z olejem i jajkiem miksujemy blenderem.
W drugiej misce mieszamy suche składniki (mąkę, proszek, sodę, cukier, kakao i kawałki czekolady). Dodajemy mokre i wszystko razem mieszamy.
Foremki do muffinek wykładamy papilotkami wlewamy ciasto do ok. 3/4 wysokości.
Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

przepis autorski Ani

KOKTAJL

Tarta czekoladowa z bananami

 

Składniki (12 porcji):

Ciasto
– 220 g masła
– 2 szklanki mąki
– 0,5 szklanki cukru pudru
– Szczypta soli
– 1 łyżka zimnej wody
Nadzienie
– 300g gorzkiej czekolady
– 180 ml śmietanki kremówki 30%
– 80 ml likieru Bailey’s (opcjonalnie)
– 4 średnie banany lub 3 duże

 

 

 

Przygotowanie:

Przygotować formę na tartę o średnicy 31 cm ( może być mniejsza np. 28, wtedy spód tarty będzie trochę grubszy i należy go dłużej podpiekać).
Do przesianej mąki dodać sól oraz cukier puder a następnie masło które kroimy na kawałki. Łączymy wszystkie składniki a następnie wyrabiamy ciasto dodając przy tym jedną łyżkę zimnej wody.
Owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wyciągamy schłodzone ciasto i wykładamy nim spód oraz boki formy (jeśli zostanie nam trochę ciasta możemy schować do zamrażarki i wykorzystać np. na mini tartelinki). Ciasto wielokrotnie dziurkujemy na spodzie i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy z obciążeniem przez ok. 15 minut w 180ᵒC. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy na złoty kolor przez około 5-8 minut. Tak podpieczony spód wyciągamy i ustawiamy temperaturę piekarnika na 190ᵒC.

W międzyczasie kroimy na plasterki banany oraz przygotowujemy krem.

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej  i dodajemy do niej stopniowo 180 ml śmietanki oraz likieru. Cały czas delikatnie mieszamy drewnianą łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.
Banany wykładamy na podpieczony i ostudzony spód następnie wylewamy przygotowany krem i wkładamy do piekarnika na ok 15 minut.

Propozycja podania: maliny, jeżyny lub borówki oraz gałka lodów waniliowych.

Smacznego 🙂