Składniki na ok. 3-6 porcji  :
–  600 g świeżych żeberek wieprzowych ( przy założeniu, że jedno ma ok. 100 g)

marynata do żeberek:
– 3 łyżki miodu,
– 2 łyżki musztardy,
– 4 łyżki oleju rzepakowego,
– przyprawy: świeżo zmielony pieprz (około 1/2 łyżeczki), łyżeczka ostrej papryki, łyżeczka wędzonej papryki, łyżka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki czosnku granulowanego, łyżeczka ziół prowansalskich.
Do podania np:
–  sałatka z czerwonej kapusty, ogórek kiszony, surówka, młode ziemniaczki, kopytka

Przygotowanie:

Żeberka umyj i pokrój jeśli kupujesz w całości mięso. Jeden kawałek powinien mieć ok. 100 g.

W misce rozmieszaj musztardę, miód i olej. Dosyp mieszankę przypraw i całość dobrze wymieszaj.

Żeberka nasmaruj gotową marynatą i schowaj do pojemnika. Pojemnik przykryj (pokrywką lub folią aluminiową). I pozostaw w lodówce np na całą noc lub 5-6h lub piec od razu jeśli nie masz czasu na czekanie:)

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 1,5h z funkcją termoobirg grill lub nieco krócej z funkcją góra – dół. Wszystko zależy od mocy piekarnika. Żeberka muszą być mocno przyrumienione i soczyste 🙂

Podajemy z ziemniaczkami, kopytkami lub kluskami śląskimi oraz ulubionymi surówkami.