KOKTAJL

Jajecznica z bruschettami

Składniki / 1 porcja:

-2 wiejskie jaja
– mała bagietka
– kawałek wiejskiej kiełbaski
– 1/2 cebuli
– ulubione przyprawy
– 1/2 pomidora
– pół ząbka czosnku
– bazylia świeża lub suszona
– tarty parmezan

Przygotowanie:

Bagietkę kroimy na kawałki i opiekamy w tosterze lub na patelni  ( wtedy smarujemy lekko masłem lub oliwą). Pomidorki kroimy w kostkeczkę wrzucamy na patelnie dodajemy czosnek , bazylię i chwile podsmażamy. Wykładamy na przygotowane grzanki i posypujemy parmezanem. Przygotowujemy jajecznicę. Cebulkę pokrojona w kostkę wrzucamy na patelnię i podsmażamy lekko dodajemy pokrojoną kiełbaskę i chwilkę smażymy. Na koniec wbijamy jaja i wszystko łączymy. Wykładamy na talerz obok bruschettek. Smacznego !

KOKTAJL

Jajka zapiekane w tostach i z pomidorami

Co najczęściej jecie na śniadanie? Jakie są wasze ulubione produkty z których komponujecie swój pierwszy podstawowy posiłek dnia? Ja zdecydowanie uwielbiam takie śniadania jak dzisiejsza przedstawiona przeze mnie inspiracja 🙂

Składniki/2 porcje:
– 2 pomidory malinowe
– 4 jaja wiejskie
– 4 kromki orkiszowego pieczywa tostowego (może być inne ulubione przez nas)
– papryczka chili do smaku
– 2 małe garście rukoli
– 2 łyżki czerwonej fasolki
– szczypiorek
– 1 łyżka masła
– sól i pieprz

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury ok. 180 stopni. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę.Dodajemy pokrojoną cebulkę. W kromkach chleba robimy otwór o średnicy ok. 4 cm. Na patelni roztapiamy masło i podpiekamy kromki chleba z oby dwóch stron. Wbijamy jajka do tych otworów i wrzucamy obok na patelnię pokrojone pomidory z cebulką.Doprawiamy do smaku patelnię wkładamy do nagrzanego piekarnika (jeśli mamy rączkę od patelni nie żaroodporną to zawijamy ją folią aluminiową) i czekamy aż jajko ładnie się zetnie 🙂

Na talerzach kładziemy opłukaną wcześniej rukolę oraz czerwoną fasolkę. Wykładamy tosty z jajkami i pomidory 🙂 Smacznego!

* Porada
Jeśli chcemy przygotować więcej niż 1-2 porcje możemy podgrzać tylko kromki na patelni lub w tosterze natomiast pozostałe składniki (pomidory z cebulką oraz jajka)umieszczamy w jakimś większym naczyniu żaroodpornym i wkładamy do nagrzanego piekarnika 🙂

KOKTAJL

Jaja sadzone z awokado i pomidorami

Śniadanie to podstawowy posiłek, każdego z nas.
Dlatego ważne jest, abyśmy zamiast przysłowiowej drożdżówki lub kawy wypitej na pusty żołądek, pomyśleli o czymś zdrowym i bardziej wartościowym.
Poniżej przedstawiam propozycję na szybkie śniadanie, bogate w witaminy i dostarczające nam dużo energii 🙂 Enjoy

Składniki:
– 2 wiejskie jaja
– garść rukoli
– 1/2 dużego pomidora lub kilka kotajlowych
– 2 łyżki czerwonej fasolki z zalewy
– 1/2 awokado

Rukolę myjemy i układamy na talerzu. Awokado myjemy obieramy i kroimy w grubsze plastry. Pomidora myjemy i kroimy w ćwiartki. Wszystko układamy na talerzu.Fasolę odcedzamy z zalewy i również układamy. Na rozgrzaną patelnię dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego. Wbijam ostrożnie 2 jaja i smażę około 3-4 minuty na tzw. sadzone. Białko musi się ściąć a żółtka lekko zacząć gęstnieć. W tym momencie ściągamy delikatnie z patelni drewnianą łyżką i przekładamy na talerz. Tak przygotowane śniadanie możemy dowolnie przyprawić i gotowe. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami 🙂

KOKTAJL

Domowa granola

Szybka domowa granola  jest przepyszna, zdrowa i bardzo odżywcza. Wykonanie jest bardzo proste dlatego każdy może ją zrobić w swoim własnym domu.

Składniki:

– 1 i 1/2  szkl. płatków owsianych
– 2/3 szkl. orzechów laskowych lub włoskich
– 1/2 szkl. pestek dyni
– 1/4 szkl. pestek słonecznika
– 1/3 szkl. wiórek kokosowych
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/3 szkl. rodzynek
– 1/3 szkl. żurawiny
– 3 łyżki miodu
– 1/3 szkl. zaparzonej czarnej herbaty

 Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Przygotować dużą blachę (najlepiej z wyposażenia piekarnika) i wyłożyć papierem do pieczenia. W misce wymieszać płatki owsiane z orzechami, cynamonem, kokosem i nasionami słonecznika i dyni. Herbatę zaparzyć i połączyć z miodem. Następnie wlać do miski z płatkami i wszystko wymieszać. Tak przygotowaną mieszankę rozłożyć równomiernie na całej powierzchni blachy. Piec w piekarniku przez 10 minut. Po tym czasie zamieszać płatki i piec przez kolejne 10 minut. Jeszcze raz przemieszać i piec kilka jeszcze kilka minut na lekko miodowy kolor. Na koniec posypać rodzynkami i żurawiną i pozostawić do wystygnięcia.

Domowa granola gotowa! Prawda, że proste?

Granolę wkładamy po ostudzeniu do słoiczką i szczelnie zamykamy. Można ją podawać w dowolny ulubiony przez nas sposób (np. z jogurtem naturalnym i owocami)

KOKTAJL

Omlet ze szpinakiem

Składniki:

– 2 jajka
– 2,5 łyżki płatków owsianych wymieszanych
– szczypta siemienia lnianego
– sól, pieprz
– ¼ dużej cebuli
– pół ząbka czosnku
– garść świeżego szpinaku ( może być mrożony)
– parmezan
– łyżeczka oleju kokosowego

Do podania opcjonalnie:

Kilka pomidorków koktajlowych, biały twarożek i liście świeżego szpinaku

 

 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy patelnię i dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Dodajemy cebulkę, czosnek i umyty wcześniej szpinak. Wszystko doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. W miseczce mieszamy jajka z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym oraz ok. łyżką startego parmezanu. Gdy szpinak będzie już miękki wylewamy masę jajeczną na patelnię i smażymy omlet kilka minut z jednej strony następnie przewracamy i ok. 1,5 minuty smażymy na drugiej stronie. Gotowe J

Propozycje podania: pomidorki koktajlowe, twarożek i świeże liście szpinaku.